銀耳是一種滋補(bǔ)品，對(duì)人體具有很多的功效和作用，但是要注意銀耳是不可以天天吃的，容易引起一些不良的反應(yīng)。比如肥胖，因?yàn)槌糟y耳的時(shí)候?yàn)榱算y耳的口感更好，會(huì)加入冰糖或者白糖，而糖類是引起肥胖的主要原因，所以銀耳吃多了會(huì)使人發(fā)胖。
銀耳具有很好的潤(rùn)肺止咳作用，那是因?yàn)殂y耳中含有大量的膠質(zhì)物質(zhì)，天天吃銀耳，銀耳的這些膠質(zhì)成分不能完全被人體吸收，因此，這些膠質(zhì)就會(huì)變成痰液，使喉嚨產(chǎn)生不適感。
天天吃銀耳還會(huì)導(dǎo)致消化不良，銀耳中含有豐富的粗纖維素，人體食用過(guò)多，容易對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，身體吸收不了，從而引起消化不良的現(xiàn)象，還會(huì)引起腹瀉等問(wèn)題。
可以每相隔一天吃一次銀耳，讓銀耳中的粗纖維能夠被人體完全消化，有一個(gè)緩沖的時(shí)間。每次吃銀耳的量也要注意，一次吃銀耳的量不宜超過(guò)一朵銀耳的三分之二。
銀耳不僅不能天天吃，而且變質(zhì)的銀耳和漂白過(guò)的銀耳也是不可以吃的，容易引起食物中毒。新鮮的銀耳和隔夜的銀耳也是不宜吃的，剛采摘的銀耳含有一種有毒物質(zhì)，隔夜的銀耳會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，易引起腹瀉，食物中毒等問(wèn)題。
