黃曉莉,女,山東大學(xué)齊魯醫(yī)院,營(yíng)養(yǎng)科,主治醫(yī)師。主持國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目1項(xiàng),參與國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目2項(xiàng);發(fā)表科研論文15篇,包括6篇SCI收錄論文,影響因子累計(jì)20.663;獲得省政府科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)和省教育廳自然科學(xué)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。
牛油果含有大量的植物油脂,可以幫助我們清除血管內(nèi)多余的脂肪和膽固醇,減少我們得心腦血管疾病的可能性。這些油脂大部分都是不飽和脂肪酸,它能夠使血液中的低密度脂蛋白指數(shù)下降,降低血液的粘稠度,抑制血液成分聚集,降低我們得血栓的概率。牛油果中的甘油酸和維生素能夠提高細(xì)胞的抗氧化能力,延緩組織結(jié)構(gòu)的衰老,改善我們的膚質(zhì),提高我們的抵抗力。果仁中的維生素E可以淡化色斑,減少色素沉積,防止皮膚干燥。更年期女性吃牛油果能夠促進(jìn)雌激素分泌,減少我們得骨質(zhì)疏松和骨折的可能性。
牛油果中的特殊成分可以保護(hù)我們的肝臟,而且它的含糖量非常低,適合糖尿病患者吃。糖尿病患者不可以吃升糖能力強(qiáng)或者含糖量高的食物,他們可以吃高蛋白、高脂肪和高維生素的食物,補(bǔ)充機(jī)體需要的營(yíng)養(yǎng)元素。牛油果中的葉酸可以促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育,預(yù)防胎兒畸形,孕婦可以吃牛油果。神經(jīng)損傷或者情志損傷患者都可以吃牛油果,減少疾病對(duì)生活和工作的影響。但是牛油果不適合所有人吃,因?yàn)樗鼘儆诤运⑽柑摵颊卟豢梢猿耘S凸?,防止病情加重?/p>
體重過(guò)高的人也不可以吃牛油果,防止大量的熱量轉(zhuǎn)化成糖原和脂肪,堆積在我們的身體中,增加我們得脂肪肝或者高血脂的可能性。牛油果中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)被氧化,我們必須在短時(shí)間內(nèi)吃掉切開(kāi)的牛油果,否則它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人不能吃牛油果,我們還要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用抗過(guò)敏藥物治療,不能隨意更改藥物劑量。
我們吃完牛油果后不可以喝冷水,減少胃黏膜受到的刺激。每天吃一個(gè)牛油果就能滿足機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需求,我們可以在吃飯的時(shí)候吃,這種做法可以幫助我們控制熱量攝入。牛油果中的微量元素可以調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境的平衡,增強(qiáng)機(jī)體的造血能力,保護(hù)心肌。
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馬立新