豐佃娟,女,山東大學(xué)齊魯醫(yī)院,營(yíng)養(yǎng)科,主治醫(yī)師,山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事,山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員,山東省醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師分會(huì)委員,山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員。
阿膠是中藥名,具有補(bǔ)血促進(jìn)血液中血紅蛋白自我合成的作用。尤其是女性朋友攝入可以起到補(bǔ)血滋陰的作用,由于含有的微量元素是可以促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育,加快新陳代謝速度。加強(qiáng)基底細(xì)胞鎖水能力,具有抗衰老作用。還有就是起到補(bǔ)鈣作用,因?yàn)槠浜休^豐富鈣元素,通過(guò)甘氨酸作用,促進(jìn)鈣元素在體內(nèi)的吸收和存儲(chǔ),保證其處于平衡狀態(tài)。還有就是具有擴(kuò)張微血管作用。
阿膠制作主要是將驢皮放到容器中用水浸泡,然后去除表面毛發(fā)以后,將其剁碎之后放入開(kāi)水中煮。等到水沸騰以后撈出,慢慢用小火開(kāi)始熬制,等到其凝固以后就可以食用。每逢佳節(jié)很多人都會(huì)選擇送阿膠給家中長(zhǎng)輩,尤其是中老年人群經(jīng)常攝入它,是可以起到預(yù)防貧血作用。女性朋友是可以起到補(bǔ)血滋陰的效果,因?yàn)槠鋵傩詼睾臀兜榔?,具有很好的止血效果。比較適合治療因出血所引起的虛弱癥狀,尤其是大手術(shù)后以及分娩結(jié)束的產(chǎn)婦,都是可以適當(dāng)攝入一些。
因?yàn)槠浜幸恍┕悄z原以及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還有就是微量元素。這些都是可以直接作用于器官組織,以及多種氨基酸還可以加快血液循環(huán)速度。對(duì)于攝入的鈣元素是具有儲(chǔ)藏和存儲(chǔ)的作用,有效調(diào)整體內(nèi)的鈣平衡。對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松也是可以起到一定效果,是很多中老年人群最理想的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
臨床上有實(shí)驗(yàn)研究顯示,該食材中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是可以抑制血液變黏稠,可以保證機(jī)體血液循環(huán)速度是處于正常狀態(tài)。中老年人群攝入是可以加快血液循環(huán)速度,改善微循環(huán)以及心率不齊。對(duì)于常見(jiàn)的高血壓疾病,還是具有一定緩解作用。
貧血人群以及機(jī)體免疫力較差患者,建議平時(shí)可以多攝入一些,只要控制好每天量是在機(jī)體所能接受范圍之內(nèi)即可。不會(huì)增加身體負(fù)擔(dān),還可以起到美容養(yǎng)顏延緩肌膚衰老作用。
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張曉燕,1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院,畢業(yè)后一直從事臨床工作,現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)