黃曉莉,女,山東大學(xué)齊魯醫(yī)院,營(yíng)養(yǎng)科,主治醫(yī)師。主持國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目1項(xiàng),參與國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目2項(xiàng);發(fā)表科研論文15篇,包括6篇SCI收錄論文,影響因子累計(jì)20.663;獲得省政府科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)和省教育廳自然科學(xué)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。
進(jìn)行大手術(shù)過(guò)后或者生產(chǎn)過(guò)后的女性朋友,體內(nèi)會(huì)有大量血液丟失。一旦體內(nèi)供血不足,就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收受阻。血液中氧氣含量不足,不利于身體健康。常見(jiàn)的補(bǔ)血食物有很多,比如豬肝,獼猴桃,鴨血,豬血,還有紅棗,桂圓等食物。
1.豬肝
食物中的鐵元素都是以血紅素鐵的形式存在,因?yàn)樗梢酝耆簧眢w吸收。一般豬肝中含有的鐵元素是其它食物含量的3倍。進(jìn)入消化系統(tǒng)后可以直接被胃腸道上皮黏膜組織吸收,促進(jìn)體內(nèi)血紅蛋白的合成,不會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)。關(guān)于它的食用方法有很多,為了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失,建議可以用來(lái)煮湯食用。
2.動(dòng)物血
常見(jiàn)的動(dòng)物血又鴨血,豬血等,是人們?nèi)粘o嬍持斜容^常見(jiàn)的,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出該食物中含有豐富的血紅素,貧血患者可以多食用。食用方法也比較多,不僅可以促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng),還可以吸附血液中多余脂肪以及有毒物質(zhì)。需要注意的是,一定要控制每日的攝入量。
3.維生素C含量豐富
獼猴挑,橙子,西柚,西紅柿,菠菜,木耳等,都是維生素含量以及鐵元素豐富的蔬菜水果。食用這些食物時(shí),最好是直接食用或者是清蒸即可。高溫烹飪會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失,不能起到補(bǔ)血的作用。不能促進(jìn)血液中紅細(xì)胞生長(zhǎng),一定程度上發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生有害物質(zhì)會(huì)抑制骨髓中血紅蛋白合成。
4.紅棗桂圓
紅棗中含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及微量元素,可以促進(jìn)體內(nèi)造血細(xì)胞生長(zhǎng)。對(duì)于長(zhǎng)期貧血人群,食用它可以快速補(bǔ)充血液。雖然對(duì)身體好處較多,但是由于熱量比較高,會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān),會(huì)造成消化不良和上火癥狀,可以直接泡水喝或者是煮粥時(shí)加入一些。
以上就是最常見(jiàn)的補(bǔ)血食物,有貧血癥狀的人群可以多攝入。尤其是體質(zhì)較差的老人和小孩還有女性朋友?;加醒杭膊〉娜巳?,日常飲食護(hù)理也可以多攝入。
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張曉燕,1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院,畢業(yè)后一直從事臨床工作,現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)