竹筍味道甘甜,還含有多種營(yíng)養(yǎng)元素,但它不適合所有人吃。竹筍屬于寒性食物,身體虛寒的患者不能吃,病情可能會(huì)加重,延長(zhǎng)治療時(shí)間。生產(chǎn)才結(jié)束的女性也不可以吃竹筍,因?yàn)樗齻兊挚雇饨缰虏∫蜃拥哪芰Ρ容^弱,需要補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)和纖維素等,同時(shí)要多喝溫度適宜的水,防止糞便干結(jié),無法排出。以前有哮喘的病人不能吃竹筍,可能會(huì)使病情復(fù)發(fā),需要及時(shí)去醫(yī)院檢查并接受治療。
竹筍含有很多粗纖維,有胃病的患者都不可以吃,可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、惡心和嘔吐等癥狀,加重胃腸道的損傷,使部分組織結(jié)構(gòu)破裂、出血。這些患者只能吃流質(zhì)或者半流質(zhì)的食物,例如米粥、面條和湯等。飲食清淡、易消化,少食多餐,控制攝入的總熱量,不可以吃辛辣、肥膩、生冷或者刺激性強(qiáng)的食物。少部分患者需要手術(shù)治療。在治療結(jié)束后,大家一定要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)傷口愈合。
有結(jié)石病的患者都不可以吃竹筍,例如尿道結(jié)石、腎結(jié)石和膽結(jié)石等。因?yàn)橹窆S含有草酸鈣,會(huì)與其他物質(zhì)沉積在一起形成新的結(jié)石,堵塞管道。大家平時(shí)不要吃含有草酸鈣的食物,例如牛奶、香菇和菠菜等。這些患者要經(jīng)常喝水,提高血液的循環(huán)速度,促進(jìn)廢棄物排出,定期檢查,防止管道內(nèi)再次出現(xiàn)結(jié)石。
處于生長(zhǎng)期的兒童少吃或者不吃竹筍,因?yàn)樗麄兊臋C(jī)體還沒有發(fā)育成熟,需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而竹筍含有阻礙鈣離子和鋅離子吸收的特殊物質(zhì),可能會(huì)使兒童的生長(zhǎng)速度變慢,免疫力變差。對(duì)竹筍過敏的人也不可以吃,可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、疼痛和體溫升高的癥狀,需要服用藥物治療。
適量吃一些竹筍對(duì)我們的身體是有好處的,可以清除血液中多余的膽固醇和脂肪,減少我們得心腦血管疾病的可能性,抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)速度。植物蛋白和維生素可以提高我們的免疫力,延緩組織結(jié)構(gòu)衰老,增強(qiáng)血管的彈性。
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張曉燕,1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院,畢業(yè)后一直從事臨床工作,現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)