烏雞是一種全身顏色都非常黑的雞,它從頭到腳都是黑色的,這些雞的羽毛和皮膚也是黑色的,但是內(nèi)臟和雞肉一般都是正常的顏色。烏雞肉的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,其中有非常多的氨基酸,這種物質(zhì)在普通的雞身上也是有的,但是含量遠(yuǎn)沒有烏雞的多,所以平時(shí)補(bǔ)充身體時(shí)最好選擇烏雞,這樣能更好地補(bǔ)充身體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)。
烏雞還有大量的維生素C物質(zhì),可以提高身體的免疫力,促進(jìn)新陳代謝,可以將身體內(nèi)的有害物質(zhì)快速代謝出去,讓身體更加的健康。烏雞中含有胡蘿卜素,這種物質(zhì)對(duì)眼睛非常好,有利于眼睛潤(rùn)滑液分泌,還能提高調(diào)高眼睛的透明度,讓眼睛看上去更加有神,更加明亮。
用烏雞做成的湯,營養(yǎng)價(jià)值比一般的雞湯要高,在制作烏雞湯時(shí),還可以加入藥材,如黑木耳、山藥、紅棗等,這些食材都有不同的功效,可以養(yǎng)血補(bǔ)氣,還能緩解營養(yǎng)不良等癥狀。這些東西一起吃時(shí),能夠更加全面的補(bǔ)充身體的營養(yǎng)成分,能更好地提高身體體質(zhì)。
平時(shí)身體比較虛弱的人,如剛做完手術(shù)的人,這些人在做手術(shù)時(shí),都會(huì)流失很多血,身體內(nèi)的血液量可能比較少,這時(shí)可以多吃烏雞湯,這樣能很好地補(bǔ)充氣血,增強(qiáng)肝臟的功能,讓肝臟快速造血,緩解血液不足等癥狀。吃烏雞湯還能補(bǔ)氣,有效緩解身體虛弱等癥狀,可以讓人的精神快速恢復(fù)。
女性生完孩子后,身體也非常虛弱,可以吃烏雞湯補(bǔ)充氣血。經(jīng)常吃烏雞湯還能滋陰養(yǎng)氣,有氣血虛弱的女性可以經(jīng)常吃烏雞湯,能有效地補(bǔ)充氣血,緩解氣血不足等癥狀。
烏雞湯的滋補(bǔ)效果非常好,老年人由于上了歲數(shù),身體的各項(xiàng)肌能都大不如前,可以經(jīng)常喝烏雞湯補(bǔ)充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等,能夠緩解上了年紀(jì)后出現(xiàn)的各種不適癥狀。烏雞湯中的營養(yǎng)物質(zhì)還能補(bǔ)充身體肌能,讓老年人的精神狀態(tài)更好,身體的體質(zhì)更強(qiáng),常喝烏雞湯的老年人看上去還會(huì)比較年輕,身體也更加健康。
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張曉燕,1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院,畢業(yè)后一直從事臨床工作,現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營養(yǎng)