海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,可以提高機(jī)體自我保護(hù)能力,日常生活中是很多人都會(huì)選擇的補(bǔ)品,尤其是秋天食用人數(shù)較多??梢灾委煾哐约案哐獕旱嚷约膊 km然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,但是需要注意的是脾胃虛弱人群以及患有腸胃炎不建議食用,還有就是感冒咳嗽以及咳嗽時(shí)痰液較多的患者不建議食用。雖然該食物不是痛風(fēng)患者的禁忌,但是含有的嘌呤以及蛋白質(zhì)較多,關(guān)節(jié)炎以及痛風(fēng)患者不建議攝入。過(guò)敏體質(zhì)最好不要食用。
脾胃虛弱的人群是不建議食用它,氣血運(yùn)行不暢對(duì)于食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收能力較差。尤其是老年人和小孩,一旦攝入容易出現(xiàn)消化不良。含有的蛋白質(zhì)較多,會(huì)增加身體負(fù)擔(dān),影響機(jī)體代謝速度。尤其是腸炎患者,腸道里面細(xì)菌含量不穩(wěn)定,海參屬于海鮮品細(xì)菌含量較多有些是高溫烹煮也不能殺滅,食用后會(huì)導(dǎo)致疾病加重,不建議攝入。
體內(nèi)濕氣加重,經(jīng)??人圆⑶叶际屈S色粘稠狀,還有就是經(jīng)常腹瀉以及患有感冒發(fā)燒的人群,食用海參不僅不利于身體健康,還會(huì)導(dǎo)致本身疾病癥狀加重。最好等身體健康恢復(fù)正常以后食用,還可以提高機(jī)體自我保護(hù)能力。關(guān)于它的食用方法有很多,只要是經(jīng)過(guò)高溫烹煮后起到殺菌效果即可。
由于含有的蛋白質(zhì)以及嘌呤含量較多,通風(fēng)患者食用后會(huì)使疾病加重。還有就是關(guān)節(jié)炎患者,關(guān)節(jié)內(nèi)滑液出現(xiàn)細(xì)菌炎癥感染,不能起到潤(rùn)滑的作用。尤其是老年人隨著年紀(jì)增長(zhǎng),細(xì)胞開(kāi)始老化骨骼之間錯(cuò)位。海參會(huì)導(dǎo)致炎癥感染加重,對(duì)日常生活造成影響。
過(guò)敏體質(zhì)不建議食用,還有煮的時(shí)候不要加入醋,會(huì)使其中含有的蛋白質(zhì)出現(xiàn)凝固,影響機(jī)體對(duì)于其中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。腎功能不全或者是患有腎臟疾病,食用它是會(huì)增加其生理負(fù)擔(dān),日常飲食最好避免攝入。以上提到的人群建議少吃該食物,使用其他高蛋白食物代替。
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張曉燕,1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院,畢業(yè)后一直從事臨床工作,現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)