胡蘿卜玉米排骨湯
主料：排骨、胡蘿卜各適量、玉米2根。
調(diào)料：生姜、玉米、鹽各適量。
做法：
1、胡蘿卜削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊
2、將排骨用開水焯一下，撈出洗凈瀝干；
3、鍋內(nèi)加水和所有材料（水要蓋過(guò)所有材料），武火煮滾后改文火煲2小時(shí)。
4、所有材料都熟 爛后，加鹽調(diào)味即可。
功效：健胃清熱，補(bǔ)充多種維生素。
烹飪小妙招
胡蘿卜素容易被氧化，烹調(diào)時(shí)采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%。
