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編者按:你知道嗎?食物的營養(yǎng)與它們的顏色也有著密切的關(guān)系哦!健康的飲食也可以直接就從顏色來判斷哦!那你知道什么顏色的食物有營養(yǎng)嗎?下面小編就和大家一起來看看吧!
遠“三白”近“三黑”
營養(yǎng)學(xué)家指出:自然界生長的各種天然食物的營養(yǎng)與它們的顏色是密切相關(guān)的,它們的營養(yǎng)價值排列順序為:黑色食物優(yōu),然后依次為紅色一黃色一白色。中老年人健康的飲食應(yīng)該近“三黑”:黑木耳、香菇、黑米;遠“三白”:白糖、食鹽、豬油。
對于鹽、糖、豬油,中老年人不要完全拒絕。鹽一般來說鹽每天不超過5克,在每餐的食物中,助提提味即可。糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì),但不能攝入過多。肥肉如果烹飪合理(慢火1個小時),也能使不利于人體的飽和脂肪酸減少。
如果有些中老年人實在離不開甜食,可以用蜂蜜代替糖,蜂蜜能控制血壓、通便,對血管也有好處。油類原則上是能少吃就少吃,偶爾吃過之后,也要記得喝點普洱茶或者烏龍茶,以幫助減少血液中的膽固醇和脂肪。
“三黑”的營養(yǎng)價值極高
在民間有一種說法叫“逢黑必補”,就是說顏色越深的食物,營養(yǎng)價值越高。黑色的食物中所含的營養(yǎng)價值是非常高的。