桑葉溜里脊
原料:嫩桑尖120a.豬里脊肉150g,蔥子30g,水豆粉、花生油、姜蒜香醋、川鹽、蘑菇、雞精各適量。
制作:豬里脊肉洗凈,切成薄片,拌上川鹽、水豆粉待用。嫩桑尖洗凈;蔥子去蒂洗凈,切成馬耳形;將川鹽、蘑菇雞精、姜蒜香菇、水豆粉調(diào)成滋汁待用。炒鍋內(nèi)放花生油燒至五成熱,下豬里脊肉熘散籽,潷去余油,加入馬耳蔥和嫩桑尖,合炒至斷生,烹人滋汁推勻,收汁后,起鍋即成。
功效:滋陰潤燥、涼血降脂,清熱明日。
桑葉炒芹菜
原料:嫩桑葉160g,芹菜桿100g,生姜絲15g,四合一大豆葵花油、川鹽、雞精各適量。
制作:嫩桑葉洗凈,切絲;芹菜洗凈,改刀成節(jié);炒鍋內(nèi)放四合一大豆葵花油燒至六成熱,下生姜絲、芹菜、川鹽、嫩桑葉絲、雞精,炒至熟,起鍋人盤即成。
功效:祛風(fēng)利濕、降脂通淋、清熱化痰、解毒明目。
桑葉鄂梨甜湯
原料:嫩桑葉150g,鄂梨250g,水豆粉、蜂蜜各適量。
制作:嫩桑葉洗凈,切幾刀;鄂梨洗凈,削去外皮和內(nèi)芯,切成片;凈鍋內(nèi)放清水,燒沸,下鄂梨片、蜂蜜,燒沸2分鐘后,放嫩桑葉、水豆粉,勾成稀二流芡,起鍋即成。
功效:生津潤燥、清熱化痰、清肝明目。
桑葉山石芥菜
原料:嫩桑尖150g,干山石芥菜50g,生姜片8g,大蒜片10g,馬耳蔥25g.花生油、川鹽、雞精、花椒粒各適量。
制作:山石芥菜洗凈,改幾刀,用清水泡軟;嫩桑尖洗凈待用。凈鍋內(nèi)放花生油燒熱,下生姜片、大蒜片、馬耳蔥、山石芥菜、川鹽、嫩桑尖、花椒粒,炒至斷生,放雞精推勻,起鍋即成。
功效:活血止血、涼血消腫、溫中益氣。