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編者按：你不會(huì)以為桑葉只是能喂養(yǎng)蠶寶寶吧！桑葉其實(shí)是一種非常好的中藥。它的養(yǎng)生效果好的能夠嚇?biāo)滥闩?！想要知道桑葉有什么樣的養(yǎng)生效果嗎？
桑葉的藥用食療
葉為?？茖僦参锏哪廴~，桑葉又稱(chēng)桑眼、鐵扇子、蠶葉、家桑、霜桑、冬桑葉。桑葉含蕓香甙、膽堿、腺堿、槲皮素、異槲皮甙、胡蘆巴堿、菜油甾醇、維生素B.、麥角甾醇、維生素C、胡蘿卜素、蛇麻甾醇、三萜類(lèi)化合物、黃酮、香豆精、苷類(lèi)、揮發(fā)油、氨基酸、有機(jī)酸、溶血素、綠原酸、銅、鋅、硼、錳、谷胱甘肽、葉酸、腺嘌呤等。新科學(xué)研究表明，桑葉還含有蛻皮激素，并能刺激真皮細(xì)胞分裂，產(chǎn)生新的表皮并促使昆蟲(chóng)蛻皮;對(duì)人體能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，排除體內(nèi)膽固醇、降低血脂。臨床實(shí)用中藥得出;桑葉含有蛻皮甾酮對(duì)實(shí)驗(yàn)性大鼠糖尿病、小鼠高血糖癥均有降血糖作用。它所含高維生索C(每百克含200—300mL)可增加血管韌性，減少脆性，防止血管出血，還可提高心肌缺氧的適應(yīng)性，促進(jìn)膽固醇生成膽酸，降低血清膽固醇的含量，從而有降低血中膽固醇作用，增強(qiáng)抵抗力和解毒力。美國(guó)科學(xué)家I·pduling用維生素C治療癌，分別在1954年和1962年兩度獲諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)和和平獎(jiǎng)。后來(lái)又與美國(guó)科學(xué)家E·cdmeron合著了《癌與維生素》一書(shū)，1979年出版后，曾引起全世界強(qiáng)烈的反響。他們認(rèn)為持續(xù)攝入較大劑量的維生素C對(duì)預(yù)防癌癥和治療已發(fā)生的癌癥都有明顯的效果，是保持體內(nèi)阻礙癌腫生成的一道屏聯(lián)——細(xì)胞間基質(zhì)結(jié)構(gòu)完整的必須物質(zhì)。
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近年來(lái)醫(yī)學(xué)研究指出，維生素C可參與體內(nèi)氧化還原過(guò)程，能加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，增加血清總蛋白和白蛋白，還能促進(jìn)抗體形成及增強(qiáng)機(jī)體解毒功能，對(duì)防治壞血病和輔助治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、冠心病及蛋白尿等效果顯著;大量的流行病調(diào)查表明，維生素C與食物中其他一些抗氧化作用的成份攝入增多可降低一些慢性疾病，比如腫瘤、心血管疾病等的發(fā)生率，能抑制酪氨酸酶氧化的活性。它在體內(nèi)的抗氧化作用對(duì)減少膽固醇及其他導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的脂肪具有重要的作用。維生素C在體內(nèi)水液中能使生理氧化，釋放氫原子，形成一種活性極強(qiáng)的內(nèi)源性清除氧自由基的“抗壞血酸基”抗氧化劑，防止細(xì)胞突變和細(xì)胞衰老，維生素C還可阻止強(qiáng)致癌物亞硝胺在體內(nèi)的合成，促使亞硝胺的分解，在體內(nèi)含量的下降，保護(hù)機(jī)體免受侵害，從而防止胃癌、食道癌等癌癥的發(fā)生。維生素C還能促進(jìn)干擾素的合成和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)系統(tǒng)的吞噬活性，增強(qiáng)機(jī)體的抗癌細(xì)胞、抗病毒能力，起到對(duì)病毒致癌的抵抗作用。
桑葉所含的槲皮素，具有促進(jìn)維生素C的吸收和改善微血管、降低血脂的功能。臨床上維生素C廣泛應(yīng)用于高脂血癥、出血性疾病、克山病、風(fēng)濕病，肝膽疾病、過(guò)敏性疾病、結(jié)締組織病、化學(xué)性中毒、癌癥等病癥治療。鮮桑葉水煎劑體外實(shí)驗(yàn)，對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌和碳疽桿菌均有較強(qiáng)的抗菌作用;桑葉水煎劑高濃度在外有抗鉤端螺旋體作用。研究報(bào)道：桑葉還具有良好的美容作用。藥理研究認(rèn)為，它所含葉酸，有助于維持心臟的正常的代謝，可用于預(yù)防和治療心臟病，美國(guó)科研人員曾對(duì)5056人進(jìn)行分組調(diào)研，發(fā)現(xiàn)葉酸含量低的一組比高的一組心臟病病死率高69%;研究者指出：葉酸能降低血液中高半胱胺酸的含量，防止血管硬化和阻塞，多吃富含葉酸食物，以利防止冠心病。其胡蘆巴堿及膽堿，對(duì)防止體內(nèi)脂肪氧化和膽固醇濃度過(guò)高有明顯好處，對(duì)降低血液中膽固醇有明顯好處。它含的胡蘿卜素，能防止膽固醇等脂質(zhì)沉積在血管壁上。藥理研究表明，桑葉所含腺嘌呤、揮發(fā)油、錳，有化解油脂、降低血清膽固醇、降血脂等之功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葉具有祛風(fēng)清熱、清肺潤(rùn)燥、清肝明目、涼血止血等功效，適應(yīng)于治風(fēng)濕發(fā)熱、咳嗽咽痛、目赤、肺熱咳嗽、眼目昏花、口渴、肥胖癥、結(jié)膜炎、感冒等。
史書(shū)記載，如《吳地志》謂焙干代茶，生津清肝火。宋代《本草圖經(jīng)》謂“桑葉可常服”?！夺t(yī)門(mén)法律》之清燥救肺湯，《溫病條辨》之“桑杏湯”，清代曹庭棟《養(yǎng)生隨筆·粥譜》之“桑芽粥”，《溫病條辨》之桑菊飲，《醫(yī)方集解》之桑麻丸等?！侗静菥V目》說(shuō)“治勞熱咳嗽，明目”。
