編者按:炎炎夏日,烈日高照,三四十度的氣溫,燥熱難耐。那么夏季養(yǎng)生該如何去燥熱呢?夏季如何養(yǎng)生?下面小編推薦8款夏季養(yǎng)生粥和一些夏季養(yǎng)生小常識(shí),一起去下文看看吧!
8夏季養(yǎng)生粥 去除燥熱冰涼一夏
夏季,需多喝粥既補(bǔ)充水分,若做成冰粥,更可謂透心涼了。下面介紹一些夏季養(yǎng)生粥和這些粥的普通做法,望能助你平安度過(guò)夏天。
1、皮蛋瘦肉粥
材料與做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠,再放入少許水,撈勻,然后放入少許生粉,撈勻后再放入少許水,如是三番令肉片完全吸收水分,加入生油、姜絲等撈勻,腌4小時(shí),待用;將煲好的粥底滾開(kāi),先放入姜絲、皮蛋粒,滾開(kāi)后,放入肉片,待肉片浮起時(shí)離火,撒上芫茜、蔥花,滴上數(shù)滴麻油即可。
2、陳腎菜干粥
材料與做法:菜干剪去頭部,浸泡洗凈;陳腎(即臘鴨腎,性溫味甘,有健脾清滯的作用,廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥)用熱水浸軟后切開(kāi)數(shù)片;水開(kāi)后,將菜干、陳腎與米同放入煲內(nèi)煲至綿滑,調(diào)味即可食用。
3、長(zhǎng)壽羹
材料:小白菜、白靈菇、草菇、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。
做法:將小白菜加適量清水放入攪拌機(jī)中打成蓉,白靈菇泡發(fā)后用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽鹵制備用;將白靈菇切成細(xì)絲,草菇切絲,放入油中略炸取出備用;鍋中加適量清水,放入姜片煮出香味后取出,將炸好的菌類放入,調(diào)入鹽、胡椒粉,取出一碗湯備用;鍋中剩余的湯加入小白菜蓉,用水淀粉勾芡,裝入碗中;將取出的一部分湯倒入鍋中,用水淀粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中,即成兩種顏色口味的長(zhǎng)壽羹。