編者按：養(yǎng)生粥一直是大家喜愛并且百吃不厭療法。粥能改善食欲、調(diào)理胃疾病、補充身體所需水分。不會做粥怎么辦呢?沒關(guān)系，今天小編推薦2款營養(yǎng)養(yǎng)生粥包你一學(xué)就會。
食材明細
香豆腐粒 適量 干魷魚 適量 香菇 適量 香芹 適量 冬菜 適量 姜 適量 食用油 適量 胡椒粉 適量 精鹽 適量 雞精 適量
這是香豆腐粒，是一種酥香口味，常用以煮香粥時用的一種配料，口感特佳，也算是一種地方土特產(chǎn)吧。
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干香菇提前1小時泡發(fā);(新鮮的香菇洗凈就好了)
干魷魚用冷水提前泡發(fā);
從泡發(fā)好的魷魚上面取出軟骨，;接著把魷魚洗凈;(干魷魚沒泡發(fā)前不好取出)
這次的魷魚不用切花刀，只需把魷魚切成三大片，再切成條狀形，魷魚須切段，;(這樣吃起來的魷魚脆香脆香的)
把洗凈的大米放砂鍋里，加適量水熬粥，一定要先用旺火讓粥迅速沸騰，再用文火慢慢熬煮，使其質(zhì)地糜爛稀軟、口味甘淡適口;
在熬粥過程中，把香芹洗凈，切粒;香菇切成丁;姜切成末放入粥里一起煮;
熱鍋熱油，把魷魚放進去爆香至魷魚卷，放點精鹽炒香，這樣的魷魚吃起來比較脆香;(這個過程其實只需幾秒即可，魷魚不能爆太久，卷起來了就可關(guān)火，不然太老太硬)
如果鍋里油不夠，可酌情適量添加點食用油，熱鍋熱油，把香菇放進去爆香，加點精鹽炒香;
等粥煮到6分熟時，改大火，把爆香過的香菇先放進去煮，煮開后改小火，大概煮15左右分鐘，使香菇的味道充分溶解于粥里;
粥熬好時改大火，加點精鹽，把爆香過的魷魚放進去煮不到一分鐘即可;(不可煮太久，以免魷魚煮老了變硬，影響口感)
