20130403飲食養(yǎng)生匯：桑新亭講肝癌患者的飲食

　　肝癌是一種非常嚴重的病癥，那么你知道肝癌患者的飲食嗎?敬請收看本期的飲食養(yǎng)生匯聽聽桑新亭的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是肝臟外科常務副主任桑新亭，講肝癌患者的飲食。

　　該視頻主要文字介紹：

　　肝癌患者的飲食

　　1、脂肪與蛋白質(zhì)：

　　高脂肪飲食會影響和加重病情，而低脂肪飲食可以減輕肝癌病人惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。肝癌患者食欲差，進食量少，如果沒有足夠量的平衡膳食，必須提高膳食的熱量和進食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王漿。蔗糖以及植物油、奶油等。肝癌病人應多吃富含蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、蛋類、豆類、奶類等，以防止白蛋白減少。但是在肝癌晚期，肝功能不好時，要控制蛋白質(zhì)的攝人，以免過多進食蛋白質(zhì)誘發(fā)肝性腦病。

　　2、維生素：

　　維生素A、C、E、K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在于新鮮蔬菜、水果中。胡蘿卜素進入人體后可轉(zhuǎn)化為維生素A，所以肝癌病人者應多吃動物肝臟、胡蘿卜、菜花、黃花萊、白菜、無花果、大棗等。同時還應多吃些新鮮蔬菜和水果，如蘿卜、南瓜、竹筍、蘆筍、蘋果、烏梅、獼猴桃等。

　　3、無機鹽：

　　即礦物質(zhì)。營養(yǎng)學家把無機鹽分為兩類：常量元素，如鈣、鈉、鉀、磷、鐵等;微量元素，如硒、鋅、碘、銅、錳、鍺等?？茖W家發(fā)現(xiàn)，硒、鎂、銅、鎂、鐵等礦物質(zhì)具有抗癌作用。肝癌患者應多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、蘆筍、玉米、海藻、海帶、紫菜、蛤、海魚、蛋黃、糙米、豆類、全麥面、堅果、南瓜、大白萊、大頭菜和動物的肝、腎以及人參、枸杞子、山藥、靈芝等。

　　4、肝癌病人多有食欲減退、惡心、腹脹等消化不良的癥狀，故應進食易消化食物，如酸梅湯、鮮橘汁、果汁、姜糖水、面條湯、新鮮小米粥等，以助消化而止痛，進食切勿過涼、過熱、過飽。肝癌病人常見惡心、嘔吐、食欲不振，宜食開胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘餅、山渣糕等易于消化的食物，忌食重油肥膩。

　　5、肝癌術后患者多因傷及氣血而致全身乏力、四肢酸軟、納差自汗，應以益氣養(yǎng)血為主?？墒秤闽a魚湯、烏雞湯、人參茶、桂圓、銀耳、甲魚，忌食堅硬生冷食物。

　　6、肝癌晚期病人多處于全身衰竭狀態(tài)，進食困難，應以扶正為主，除增加營養(yǎng)外，常用西洋參或白人參泡水飲以增強其各臟器功能。

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　　本期嘉賓介紹

　　桑新亭

　　男，主任醫(yī)師，教授，現(xiàn)任肝臟外科常務副主任，碩士生導師。擅長肝、膽疾病的診斷和外科治療，尤其是肝膽系統(tǒng)疑難雜癥的處理。1986年畢業(yè)于中山醫(yī)科大學，獲醫(yī)學臨床學士學位;同年到協(xié)和醫(yī)院外科工作;1993年至1995年于瑞典Karolinska學院做訪問學者。2007年于中南大學湘雅醫(yī)學院獲博士學位。

　　歷任基本外科住院醫(yī)師、主治醫(yī)師、副主任醫(yī)師，肝臟外科副主任醫(yī)師、主任醫(yī)師、教授，一直在臨床一線，并主管病房工作，完成各類手術2000余例，并指導主治醫(yī)師、住院醫(yī)師臨床工作和手術，建立肝臟外科實驗室，組織合作單位開展科研項目，主持多項國家級基金項目、863課題，并在國內(nèi)醫(yī)學分會擔任多個委員。