20110429健康生活視頻：左小霞講明前茶的功效

　　你喜歡喝茶么?你懂得中國(guó)茶的歷史么?本期我們請(qǐng)來(lái)了專家左小霞來(lái)為我們好好說(shuō)說(shuō)茶的歷史以及功效，本期健康生活視頻要說(shuō)的是明前茶，這種茶跟其他品種的茶有一些區(qū)別，但是功效很不錯(cuò)，我們一起去了解一下明前茶的功效以及沖泡秘訣吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　明前茶的功效

　　補(bǔ)腎

　　"腎陽(yáng)虛"患者多見(jiàn)腎上腺系統(tǒng)功能低下，木脂素類活性成分能增加吞噬細(xì)胞活性，有促進(jìn)免疫、興奮垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用。

　　降血糖

　　研究發(fā)現(xiàn)，綠原酸可以有效抑制肝細(xì)胞中6-磷酸葡萄酶的活性而降低肝糖元的分解代謝，從而降低血糖濃度。

　　降血壓、血脂

　　杜仲雄花所含松脂醇雙糖苷、桃葉珊、綠原酸、多糖等多種活性成份均有降血壓、降血脂作用，且降壓持久無(wú)任何副作用。

　　增強(qiáng)機(jī)體免疫

　　杜仲雄花中氯仿提取物分離得到黃普內(nèi)酯(lolidide),有免疫抑制活性，抗免疫缺陷病毒，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力;其富含的多糖類活性物質(zhì)，具有活化網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)作用，可增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能，抗破壞人體免疫系統(tǒng)病毒功能，有抗艾滋病毒功能。

　　本期嘉賓介紹

　　左小霞

　　中國(guó)人民解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，專職醫(yī)生，營(yíng)養(yǎng)師，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生醫(yī)學(xué)碩士，主編專著10余部。

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　　沖泡秘訣

　　明前茶“身嬌體嫩”謹(jǐn)防“燙傷”

　　明前茶“身嬌體嫩”，要想品出個(gè)中真味，沖泡也是一種學(xué)問(wèn)。

　　一、專家提醒，愈是嫩綠的茶葉，沖泡的水溫要低，泡出的茶湯才能既清新宜人，又保留營(yíng)養(yǎng)。明前茶都比較細(xì)嫩，故沖泡時(shí)，不能用沸水。一般溫度控制在85℃至88℃之間。溫度過(guò)高會(huì)“燙傷”茶，破壞茶葉的葉脈和毫，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也因此流失。沖泡之時(shí)，先置適量的茶葉，然后倒一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水，搖晃一下杯子將茶葉溫潤(rùn)泡;然后再沿著杯子的邊緣沖水，沖水時(shí)好能使茶葉上下翻滾，大約10秒鐘就可飲用，茶湯涼至適口后，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，等茶湯尚余1/3時(shí)，繼續(xù)加開(kāi)水，二開(kāi)茶湯正濃，飲后舌根回甘，余味無(wú)窮。

　　二、沖泡明前茶好選用玻璃杯。綠茶的滲透力較強(qiáng)，如用紫砂壺沖泡，茶香很容易被紫砂吸走，而瓷杯的質(zhì)地又太硬，只有玻璃比較中性，適合用于沖泡綠茶。

　　三、明前茶要存放于冰箱的常溫層，這樣方可保持它的色綠、水份及完整的索條，待到?jīng)_泡時(shí)，茶葉身上的毫得以保存，才能飲出原有的豆香味。

　　健康喝茶小貼士

　　綠茶：過(guò)敏體質(zhì)者喝綠茶易嘔吐，胃潰瘍病患者不能喝。

　　鐵觀音茶：空腹不能喝。鐵觀音茶屬半發(fā)酵茶， 偏寒性，消脂、促消化功能突出，如果空腹喝鐵觀音，人易醉茶。

　　烏龍茶：烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤(rùn)，是中性茶，適合大多數(shù)人喝。

　　普洱茶：性溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長(zhǎng)期飲用對(duì)減輕動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心血管疾病有效。