20110414健康生活:左小霞講西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編:劉書(shū)

發(fā)表時(shí)間:2014-01-14 11:14

  西紅柿的價(jià)值很多人都知道,可以養(yǎng)顏美容抗衰老,同時(shí)還對(duì)身體有幫助,那么西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?西紅柿怎么吃才好呢?帶著這個(gè)問(wèn)題我們健康生活去尋找專家左小霞為我解決這些問(wèn)題,同時(shí)給我們一些專業(yè)的食用意見(jiàn),幫助我們更好的吸收營(yíng)養(yǎng)!

  該視頻主要文字介紹:

  西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病的發(fā)作。

  2.番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程。番茄除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

  3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

  4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進(jìn)紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

  5.經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善癥狀。

  6.番茄所含的蘋(píng)果酸或檸檬酸,有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

  適用人群

  一般人群均可食用。

  1.適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。

  2.蕃茄性屬偏冷的食物,多吃易脹氣,腹瀉,腸胃不好者要避免食用過(guò)量。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。

  西紅柿的做法

  西紅柿雞蛋面

  材料

  面條,西紅柿,雞蛋,鹽,味精,香油,老姜片

  做法

  1.兩個(gè)西紅柿洗凈切片,兩個(gè)雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎;

  2.鍋內(nèi)放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

  3.另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點(diǎn)點(diǎn));

  4.然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。

  本期嘉賓介紹

  左小霞

  中國(guó)人民解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任,專職醫(yī)生,營(yíng)養(yǎng)師,軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院,營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生醫(yī)學(xué)碩士,主編專著10余部。

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