南瓜的營養(yǎng)價值 南瓜配牛肉有哪些作用

　　南瓜的營養(yǎng)價值有很多，今天小編為大家推薦的是南瓜燉牛肉這道菜，不知道大家聽過或者制作過沒有呢?那么南瓜的營養(yǎng)價值大家知道嗎?趕緊和小編一起來了解一下吧。

　　對于肺部不適、咳嗽等朋友，建議用牛肉和南瓜搭配燉食，不僅可以預(yù)防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。

　　主題：南瓜燉牛肉

　　食材：牛肉250克、南瓜500克、姜片、食用鹽少量

　　做法

　　1.南瓜洗凈切薄片;洗凈牛肉，切塊，在開水里飛一下?lián)瞥鰹r干待用;

　　2.湯鍋中放入牛肉塊、姜片，加水，大火煮沸，改小火煮45分鐘;

　　3.倒入南瓜片，加蓋小火再煮20分鐘至南瓜、牛肉軟爛;加入食鹽攪勻調(diào)味即食。

　　南瓜配牛肉可潤肺止咳止喘

　　在《嶺南草藥志》里，對付肺癰，可將南瓜與牛肉搭配食用，而肺癰是肺葉生瘡，形成膿瘍的一種病證，臨床以咳嗽、胸痛、發(fā)熱，咯吐腥臭濁痰，甚則咳吐膿血相間為主要特征。西醫(yī)的肺膿腫、化膿性肺炎、支氣管擴張合并感染等，均可參考本證辨證論治。

　　因肺癰臨床癥狀較為嚴(yán)重，食神建議還是以就醫(yī)為主。

　　但對于肺部不適、咳嗽等朋友，建議用牛肉和南瓜搭配燉食，不僅可以預(yù)防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　1.解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4.消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細(xì)胞的再生能力。

　　5.促進生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　6.養(yǎng)顏美容。

　　7.防治妊娠水腫和高血壓。

　　結(jié)語：相信大家看了南瓜燉牛肉制作方法以及南瓜的營養(yǎng)價值之后，平時可以做一做給家人品嘗哦，可以幫助大家養(yǎng)顏美容哦，大家有沒有覺得收獲很多呢，如果大家想要更加健康的話，那就多看看關(guān)注小編的文章哦。