南瓜的營養(yǎng)價值 南瓜的食療方有哪些

　　南瓜有很多的烹飪方法，每一道關于南瓜的菜肴總是會讓人不會忘記，南瓜的營養(yǎng)價值也是很高的，南瓜的食療方大家知道有哪些嗎?下面就讓小編告訴你吧。

　　南瓜粥：老南瓜100克，大米0克，食鹽適量。南瓜去皮，洗凈切細備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時放入南瓜，至粥熟時，入食鹽調味服食。每日1次，可補中益氣、解毒殺蟲，適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。

　　綠豆瓜湯：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。將南瓜去皮、去瓤，洗凈后切塊備用;先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟后食鹽調味服食?？汕鍩峤馐?、利尿通淋，適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等，是夏日糖尿病人的理想料。

　　南瓜仙人掌湯：南瓜、仙人掌各250克，食鹽、味精適量。將南瓜洗凈切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火將清水適量燒沸后，放入仙人掌和南瓜煮湯，待熟后用適量鹽和味精調味，飲湯食南瓜和仙人掌。早晚各1次，連食1個月，可降糖降脂，適用于糖尿病、高脂血癥的食療。

　　南瓜飯：老南瓜、大米各適量。將南瓜去皮，洗凈，切塊;大米淘凈，同入鍋中，加清水適量煮至飯熟，拌勻即成。每日1次，可健脾益氣，適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良等。

　　南瓜餅：老南瓜適量。將南瓜去皮，洗凈，切塊，蒸熟;而后搗勻，制成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。每日1次，可降脂降糖，適用于血脂異常、糖尿病人的食療。

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發(fā)揮多方面的調節(jié)功能。

　　2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　3. 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　南瓜的藥用價值

　　據《本草綱目》注，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。

　　利處：疾?。悍腊⒍畔x、治高血壓、治哮喘治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管、哮喘老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經性<脫發(fā)<壯陽<精強預防男性攝護腺腫脹 成份：鉻、鎳、纖維蛋白質、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸(胡盧巴堿、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、碳水化合物、淀粉、維生素B1.B2.C、F等、鎂。弊處：多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸腳氣病患者皆不宜多量食用。

　　結語：相信大家看了南瓜的營養(yǎng)價值之后，是不是很想嘗試制作看看呢?有空的時候可以為你的家人制作這些南瓜的食物哦，如果大家想要更加健康的話，那就多看看關注小編的文章哦。