南瓜的營養(yǎng)價值 蜜糖姜汁蒸南瓜如何制作

　　南瓜有很多的烹飪方法，而且南瓜很有營養(yǎng)，每一道關(guān)于南瓜的菜肴總是會讓人不會忘記，南瓜的營養(yǎng)價值也是很高的，大家知道蜜糖姜汁蒸南瓜如何制作嗎?下面就讓小編告訴你吧。

　　冬季，在農(nóng)貿(mào)市場和超市生鮮區(qū)，被切成一塊塊銷售的南瓜隨處可見，吃南瓜可謂正當(dāng)時。南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也比較高。嫩南瓜中維生素C和葡萄糖含量比老南瓜豐富;老南瓜的鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些物質(zhì)對防治哮喘病均比較有利。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：南瓜味甘、性溫，具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功能，其食療方法有：

　　蜜糖姜汁蒸南瓜

　　材料：取500克南瓜一塊，冰糖和蜂蜜各50克，壓榨姜汁適量。

　　制作：將南瓜表面洗凈，去掉南瓜瓤和籽，在南瓜凹部放入姜汁、冰糖和蜂蜜，放在蒸籠上隔水蒸2個小時即可

　　作用：每日吃一半，每天分2次食用，能補(bǔ)肺腎、止咳喘。

　　南瓜皮煮牛肉

　　材料：取老南瓜皮200克，牛肉100克至200克。

　　制作：共同倒入鍋內(nèi)煮熟煮爛，吃肉、喝湯，每日2次，可以經(jīng)常食用。

　　作用：能補(bǔ)脾胃、益氣血、止咳定喘。

　　紅棗紅糖南瓜

　　材料：去核紅棗20顆，南瓜約500克，紅糖少許。

　　制作：將南瓜去皮切塊，與紅棗加水煮爛，加入紅糖調(diào)味后即可食用。

　　作用：食用量可根據(jù)病人具體情況而定，同樣具有止咳益肺的功效。

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

　　2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　結(jié)語：相信大家看了南瓜的營養(yǎng)價值之后，是不是很想嘗試制作看看呢?有空的時候可以為你的家人制作這些南瓜的食物哦，如果大家想要更加健康的話，那就多看看關(guān)注小編的文章哦。