20140317飲食養(yǎng)生匯：吳大真講合歡花的功效與作用

　　春天到了，各種鮮花盛開了，鮮花不僅可以供人欣賞，還能夠養(yǎng)生哦。今天飲食養(yǎng)生匯欄目請來了專家吳大真，為大家講解合歡花的功效與作用，揭秘如何食用合歡花能夠養(yǎng)生!　　

　　該視頻主要文字介紹：

　　合歡花為合歡的花序，夏季花開放時(shí)擇晴天采收，及時(shí)曬干。藥材皺縮成團(tuán)，有如棉絮。小花略呈棒槌狀，長0.8-1cm，細(xì)長而彎曲，淡黃褐色。花萼筒狀，先端有小齒5個(gè)。花冠長約為萼筒的兩倍，先端5裂，裂片披針形，外披細(xì)柔毛。雄蕊多數(shù)，花絲細(xì)長，伸出花冠筒外，交織紊亂，易斷。

　　合歡花的功效與作用

　　合歡花含有合歡甙，鞣質(zhì)，解郁安神，理氣開胃，活絡(luò)止痛，用于心神不安、憂郁失眠。治郁結(jié)胸悶，失眠，健忘，風(fēng)火眼，能安五臟，和心志，悅顏色，有較好的強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜、安神、美容的作用，也是治療神經(jīng)衰弱的佳品。也具有清熱解暑，養(yǎng)顏斑解酒等功效。

　　合歡花怎么用

　　1、合歡花的泡法及喝法

　　合歡花可單泡，也可和冰糖、蜂蜜共同沖泡。取出4-6克合歡花用開水沖泡5-8分鐘即可飲用。

　　2、合歡花粥

　　合歡花含有合歡甙，鞣質(zhì)。《本草經(jīng)》說：“合歡花能安五臟，和心志，悅顏色。”尤其對孕婦，有較好的強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜、安神、美容的作用，也是治療神經(jīng)衰弱的佳品。做時(shí)，取干合歡花30克(鮮者50克)，粳米100克，紅糖適量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前溫服。合歡花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人精力充沛，益壽延年。

　　菜譜名稱：合歡花粥

　　所屬菜系：其它菜系

　　基本特點(diǎn)：合歡花性味甘平，入粥香甜，功效安神清暑。因其性清易揮發(fā)，故不宜久煎。

　　基本材料：干合歡花20克，粳米50克

　　如常法煮粥，每晚睡前1小時(shí)，溫?zé)犷D服。

　　功效：合歡花性味甘平，入粥香甜，功效安神清暑，滋陰補(bǔ)陽。因其性清易揮發(fā)，故不宜久煎。

　　本期嘉賓介紹

　　吳大真

　　女，1942年6月生，上海人。現(xiàn)任北京同濟(jì)醫(yī)院院長。吳大真早年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)，師承中醫(yī)泰斗秦伯未先生，對祖國醫(yī)學(xué)有精湛的造詣。中醫(yī)專家，主任醫(yī)師，研究生導(dǎo)師，北京市政協(xié)委員，中國保健養(yǎng)生協(xié)會(huì)會(huì)長、中國保健協(xié)會(huì)副理事長，北京國際醫(yī)藥促進(jìn)會(huì)副會(huì)長。吳大真一直從事于醫(yī)藥保健方面的臨床、教學(xué)、科研、新聞出版、社會(huì)團(tuán)體等方面的工作。

　　曾任中國中醫(yī)科學(xué)院、中國醫(yī)藥科技出版社、中國中醫(yī)藥出版社、中國醫(yī)藥報(bào)社、同濟(jì)醫(yī)院、北京中醫(yī)藥進(jìn)修學(xué)院、中國藥學(xué)會(huì)等單位或部門的負(fù)責(zé)工作。

　　個(gè)人成就

　　對祖國醫(yī)學(xué)有精湛的造詣。她一生致力于臨床、教學(xué)、科研工作，為培養(yǎng)和造就大批腎臟病專業(yè)人才嘔心瀝血。是全國的中醫(yī)腎臟病學(xué)專 家，也是中醫(yī)腎臟病學(xué)科創(chuàng)始人。臨床擅長慢性腎炎、腎病綜合征、慢性腎功能衰竭，尿毒癥的中醫(yī)藥治療。素有“東方腎病奇女子”之美稱。著有《秦伯未醫(yī)學(xué)全書》、《中醫(yī)腎臟病學(xué)》、《臨床方劑學(xué)》、《本草備要講解》等學(xué)術(shù)專著，以及《食療100法》、《家庭養(yǎng)生保健全書》、《花養(yǎng)女人，幸福一生》、《吳大真養(yǎng)生精華集》、《吳大真私房養(yǎng)顏經(jīng)》等市場暢銷的科普讀物。等具有較高學(xué)術(shù)價(jià)值的專著二十多部。

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