小炒馬蹄竹筍蔬菜丁 口感非常爽脆

  關(guān)于竹筍的知識大家或多或少都有了解的,可是關(guān)于竹筍有哪些營養(yǎng)價值大家這里知道多少呢?竹筍到底有哪些吃法呢?小炒馬蹄竹筍蔬菜丁是什么,大家有聽過嗎?

  小炒馬蹄竹筍蔬菜丁是到美食哦,這道菜的味道微微酸甜。想學(xué)習(xí)的制作的人可以看小編給大家列下來的步驟哦!

  小炒馬蹄竹筍蔬菜丁

  材料

  馬蹄,竹筍,豌豆,紅椒,蔥花,鹽,糖,番茄沙司,生抽,玉米油

  做法

  1.馬蹄選帶泥土包著的,這樣水分保留的比較好,果實不容易干

  2.各種蔬菜準(zhǔn)備好洗干凈。材料比例可任意搭配

  3.紅椒切成丁備用

  4.竹筍切成丁備用

  5.馬蹄洗凈去皮后泡入冷水中,臨炒的時候再取出切成丁,以免變黃

  6.鍋中倒入適量的玉米油,6成熱時下入蔥花,爆香鍋底

  7.然后先放入紅椒丁翻炒幾下

  8.再下入豌豆粒,馬蹄丁,青筍丁快速翻炒

  9.淋上生抽,番茄沙司,喜歡的話可以放入一點點糖提鮮,炒勻后用鹽調(diào)味,翻炒片刻即可出鍋

  10.口感爽脆,味道微微酸甜,適合便當(dāng)帶飯。

  竹筍適合人群

  一般人群均可食用。

  1. 肥胖和習(xí)慣性便秘的人尤為適合;

  2. 患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃。

  竹筍食療作用

  1.竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經(jīng);

  2.具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;

  3.主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

  竹筍的營養(yǎng)價值

  竹筍具有低糖、低脂肪、多粗纖維的特點,不僅能夠幫助消化,促進(jìn)腸道蠕動,防止便秘,而且還有調(diào)節(jié)體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和減肥的作用。據(jù)分析,每百克冬筍含蛋白質(zhì)4.1克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,鈣22毫克,磷56毫克,鐵0.1毫克,并含有維生素B.、維生素B2、維生素C及胡蘿卜素等多種維生素。竹筍中所含的蛋白質(zhì)比較豐富,人體所需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等,都有一定含量。

  結(jié)語:以上就是小炒馬蹄竹筍蔬菜丁的做法,大家沒事的時候可以在家里做哦。竹筍的營養(yǎng)價值是很高的。它含有很多的維生素以及各種氨基酸等微量元素!