三文魚餅 烙餅營養(yǎng)也能全面

　　三文魚餅是非常好吃的烙餅，營養(yǎng)豐富全面，也適合這個時間段吃，香味非常的濃，接下來和小編一起學習這美味烙餅的制作方法吧。

　　三文魚餅

　　制作三文魚餅需要的材料有：三文魚、鯛魚、土豆、黃油、雞蛋、面包糠、鹽、黑胡椒、蒔蘿、蛋黃醬、蒜泥、芥末醬、淡奶油適量。

　　三文魚餅的做法

　　1.土豆去皮切成大塊，在鍋中煮熟撈出，壓成泥。

　　2.三文魚和鯛魚在鍋中煮熟撈出，用叉子拈碎。

　　3接著把做好的土豆泥中加些許的黃油，進行攪拌，再加入三文魚肉。

　　4.用鹽，黑胡椒碎和蒔蘿調(diào)味。

　　5分成小塊，用手做成小餅，包保鮮膜后入冰箱冷藏約1小時。

　　6.雞蛋打散。將冷卻的魚餅裹上一層雞蛋液。

　　7.接著魚餅再沾上面包糠,這時候把平底鍋倒入油，將做好的餅放入，煎至兩面金黃就可以吃了。我們還可以將沾醬的全部材料混合在一起攪拌均勻。魚餅配沾醬味道更好哦。

　　三文魚的營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)信息：營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)139.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)7.80蛋白質(zhì)(克)17.20

　　三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

　　三文魚也是醫(yī)學上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發(fā)育的青年人很適宜。一些長期工作于服裝等行業(yè)的人，應很少機會接觸陽光的照射，也應及時補充維生素D。三文魚對任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。

　　三文魚的營養(yǎng)價值還占據(jù)了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養(yǎng)價值之高，營養(yǎng)分配至均衡。瑞典某科學家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。

　　三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。

　　結(jié)語：三文魚餅吃起來明顯感受到三文魚的的鮮美，不過我們在做三文魚的時候不要做的過于熟透，這樣三文魚的很多營養(yǎng)就消失了，好做成七八成熟，就樣三文魚營養(yǎng)都能保留下來，吃起來也鮮嫩。