干魷魚(yú)的做法大全 教你最簡(jiǎn)單的做法

　　給喜歡吃魷魚(yú)的朋友介紹干魷魚(yú)的做法大全特別吃法——魷魚(yú)干鹵面!這是陜西小吃的改良版，雖然只是加了點(diǎn)魷魚(yú)干，但是味道大大的改變了，趕緊看看是怎么做的吧。

　　干魷魚(yú)的做法大全

　　喜歡吃干魷魚(yú)的朋友有福了，教給你們魷魚(yú)干鹵面，這是一種改良版陜西小吃，味道極好哦。

　　魷魚(yú)干鹵面

　　材料

　　一是肉的部分：準(zhǔn)備好先做好的魷魚(yú)干燒五花肉

　　二是蔬菜的部分：黃豆芽，扁豆，卷心菜半個(gè)，3配料：蔥，蒜，4面條：細(xì)面條，要機(jī)器的，不要手切的

　　做法

　　燒好的魷魚(yú)干五花肉放在一邊備用;

　　接著降扁豆給洗干凈，用手者成小段，豆芽呢要去掉根須，留下桿和豆子就好了，而卷心菜的處理是切絲，再準(zhǔn)備好蔥和蒜。

　　將面條放入蒸鍋中，蒸屜墊上紗布或抹油，避免面條蒸好后粘鍋。大火蒸12分鐘左右，蒸至半熟;

　　面條蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷卻，用筷子使面條松散的攤開(kāi)，以免粘到一起;

　　炒鍋中放油，熱后將蔥和蒜炒香，此時(shí)倒入剛才且好的蔬菜，加入適量老抽，翻炒一分鐘，然后加入稍好的魷魚(yú)干燒肉，翻炒至蔬菜半熟;

　　將剛才放涼的面條加入炒鍋，關(guān)火。然后將鍋中所有的材料攪拌均勻;

　　炒鍋中的全體材料攪拌均勻后，繼續(xù)放入蒸鍋中蒸12分鐘左右即可出鍋食用!

　　魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魷魚(yú)，也稱(chēng)“柔魚(yú)”，在臺(tái)灣也稱(chēng)為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是海洋賜予人類(lèi)的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營(yíng)養(yǎng)保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。鮮活魷魚(yú)中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)是一種好的選擇。而魷魚(yú)的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)更是有益健康的食物。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，魷魚(yú)中雖然膽固醇含量較高，但魷魚(yú)中同時(shí)含有一種物質(zhì)——?；撬?，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中?；撬崤c膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚(yú)中?；撬岷枯^高，其比值為2.2。因此，食用魷魚(yú)時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。

　　結(jié)語(yǔ)：魷魚(yú)干鹵面吃起來(lái)非常爽，如果想味道更好，可以放一些辣椒醬進(jìn)去，我們不喜歡吃肉的也可以不加肉，味道都很不錯(cuò)，關(guān)鍵是魷魚(yú)的美味令人垂涎欲滴呢。