耗油生菜 清脆爽口的家常菜

　　說(shuō)起生菜大家其實(shí)都吃過(guò)，它可以直接生菜也可以涮了吃，炒了吃都是可以的。生菜也叫著葉用萵苣。今天小編給大家介紹一種我們平日里常吃的耗油生菜，這邊有兩種方法制作的哦!

　　生菜因?yàn)榭梢韵覀兩眢w中的對(duì)于的脂肪，所以不少人稱它為減肥生菜，這主要是因?yàn)樯怂猩攀忱w維和大量的維生素c。

　　耗油生菜

　　做法一

　　材料：生菜兩棵

　　調(diào)料：蠔油、生抽、油、鹽、糖、蒜、蔥、淀粉

　　做法

　　1、首先樹(shù)妖的是兩顆生菜，放在那里準(zhǔn)備后面用。

　　2、生菜洗干凈放入開(kāi)水中燙熟，水里放少許糖和鹽。燙1分鐘就可以了。

　　3、撈起裝盤。

　　4、一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉、蒜末，加水調(diào)成醬汁。

　　5、先把鍋燒的很熱很熱的時(shí)候把之前準(zhǔn)備好的油放進(jìn)鍋里面!

　　6、油熱后倒入調(diào)好的醬汁，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫(huà)圈，兩三分鐘。

　　7、熬好醬汁關(guān)火，撒上蔥末，淋在生菜上即可。

　　做法二

　　原料：生菜500克、蒜末、蠔油、醬油、料酒、精湯、鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉、香油、花生油各適量。

　　做法

　　1、生菜擇洗干凈，下入加鹽、花生油的開(kāi)水中焯燙，撈出瀝干入盤。

　　2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蒜末爆香，加入蠔油、醬油、料酒、味精、胡椒粉、清湯燒開(kāi)，用濕淀粉勾芡，淋上香油，澆入生菜即可。

　　特點(diǎn)：色彩翠綠，鮮嫩香脆。

　　生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。

　　2.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

　　3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。

　　4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　結(jié)語(yǔ)：耗油生菜的制作方法不過(guò)是方法一還有方法二都特別的簡(jiǎn)單，不過(guò)口感還是很好的哦。大家可以跟著自己的喜好來(lái)做自己喜歡吃的。同時(shí)生菜還有能抑制病毒的作用的哦!