耗油生菜 清脆爽口的家常菜
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說起生菜大家其實(shí)都吃過,它可以直接生菜也可以涮了吃,炒了吃都是可以的。生菜也叫著葉用萵苣。今天小編給大家介紹一種我們平日里常吃的耗油生菜,這邊有兩種方法制作的哦!
生菜因?yàn)榭梢韵覀兩眢w中的對于的脂肪,所以不少人稱它為減肥生菜,這主要是因?yàn)樯怂猩攀忱w維和大量的維生素c。
耗油生菜
做法一
材料:生菜兩棵
調(diào)料:蠔油、生抽、油、鹽、糖、蒜、蔥、淀粉
做法
1、首先樹妖的是兩顆生菜,放在那里準(zhǔn)備后面用。
2、生菜洗干凈放入開水中燙熟,水里放少許糖和鹽。燙1分鐘就可以了。
3、撈起裝盤。
4、一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉、蒜末,加水調(diào)成醬汁。
5、先把鍋燒的很熱很熱的時(shí)候把之前準(zhǔn)備好的油放進(jìn)鍋里面!
6、油熱后倒入調(diào)好的醬汁,小火慢熬至濃稠,用鏟子畫圈,兩三分鐘。
7、熬好醬汁關(guān)火,撒上蔥末,淋在生菜上即可。
做法二
原料:生菜500克、蒜末、蠔油、醬油、料酒、精湯、鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉、香油、花生油各適量。
做法
1、生菜擇洗干凈,下入加鹽、花生油的開水中焯燙,撈出瀝干入盤。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔滤饽┍?,加入蠔油、醬油、料酒、味精、胡椒粉、清湯燒開,用濕淀粉勾芡,淋上香油,澆入生菜即可。
特點(diǎn):色彩翠綠,鮮嫩香脆。
1.生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。
2.生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。
3.其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
結(jié)語:耗油生菜的制作方法不過是方法一還有方法二都特別的簡單,不過口感還是很好的哦。大家可以跟著自己的喜好來做自己喜歡吃的。同時(shí)生菜還有能抑制病毒的作用的哦!
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