魷魚(yú)沙拉 正宗西式的吃法

　　魷魚(yú)是我們經(jīng)常吃的海產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。今天給大家推薦魷魚(yú)沙拉，是非常西式的吃法，吃起來(lái)口感清涼脆爽，魷魚(yú)很軟嫩，有嚼勁，下面一起學(xué)習(xí)這道菜吧。

　　魷魚(yú)沙拉

　　魷魚(yú)沙拉所需要的原料有：魷魚(yú)適量、胡蘿卜1根、西葫蘆半根、小番茄適量點(diǎn)綴下就可以、現(xiàn)磨黑胡椒碎隨口味適量、鹽少許、檸檬汁適量、料酒少許、橄欖油適量。

　　魷魚(yú)沙拉的做法

　　1、蔬菜需要胡蘿卜，西葫蘆，小西紅柿，胡蘿卜洗凈去皮后切成長(zhǎng)條，西葫蘆洗凈也切成和胡蘿卜一樣大小的長(zhǎng)條，小西紅柿切成四瓣;

　　2、在鍋內(nèi)加入清水，水開(kāi)溝放入所有的蔬菜，焯熟后把水分弄掉，加入鹽和油，胡蘿卜可以單獨(dú)多焯一會(huì);

　　3、魷魚(yú)洗凈，切成魷魚(yú)圈，鍋中加入適量水，加鹽，料酒把魷魚(yú)也焯熟，撈出瀝干;

　　4、后用魷魚(yú)圈套住蔬菜條，蔬菜條不宜切的太粗，不然會(huì)很難套住，然后把做好的魷魚(yú)蔬菜，還有小西紅柿一起放入大容器，加黑胡椒碎，鹽，檸檬汁，橄欖油拌勻就可以吃了。

　　魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分有：每100克魷魚(yú)含有熱量(大卡)75.00 、脂肪(克)0.80 、蛋白質(zhì)(克)17.00 、維生素A(微克)16.00 、維生素E(毫克)0.94、核黃素(毫克)0.03、鎂(毫克)61.00 、鈣(毫克)43.00 、鐵(毫克)0.50 、鋅(毫克)1.36 、銅(毫克)0.20、錳(毫克)0.06、鉀(毫克)16.00、磷(毫克)60.00、鈉(毫克)134.70、硒(微克)13.65。

　　魷魚(yú)，也稱柔魚(yú)、槍烏賊，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚(yú)、章魚(yú)等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

　　魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。

　　魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品?？梢种蒲械哪懝檀己浚A(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。

　　結(jié)語(yǔ)：我們?cè)趺促?gòu)買優(yōu)質(zhì)的魷魚(yú)呢?首先看它的外表要是光澤的粉紅色，表面有略微的白霜，再者肉質(zhì)要肥厚，半透明的感覺(jué)，背部不紅，整體完整堅(jiān)實(shí)，如果都符合說(shuō)明魷魚(yú)的質(zhì)量很不錯(cuò)。