豆?jié){西蘭花 營養(yǎng)美味的早餐
當(dāng)前位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 養(yǎng)生百科 > 營養(yǎng)價值
豆?jié){西蘭花是營養(yǎng)豐富的早餐,也能晚上吃,基本上補充了我們身體所有的營養(yǎng),而且味道鮮美,吃完了心情都非常順暢,下面我們一起看看這道美食是怎么做的。
豆?jié){西蘭花
豆?jié){西蘭花的材料有:豆?jié){100ml、西蘭花300g和火腿50g以及少許的西紅柿。
豆?jié){西蘭花的做法
西蘭花切成小塊,放入沸水煮1分鐘,撈起放入涼水里。
把火腿切絲,西紅柿也切小塊備用。
豆?jié){倒入鍋里,加入火腿,燒開后倒入西蘭花、西紅柿,加鹽,煮2分鐘就可以了。
西蘭花是甘藍(lán)的變種,是一種蔬菜,其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾。
原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶,19世紀(jì)末傳入中國。
西蘭花是營養(yǎng)價值很高的天然食材,被譽為“蔬菜皇冠”的它不僅抗癌作用極佳,而且纖維少,水分多,吃起來脆嫩,可以涼拌也能炒菜做湯,比花椰菜更鮮美好吃。
主要供西餐配菜或做色拉以色澤深綠。以質(zhì)地脆嫩,葉球松散,無腐爛、無蟲傷者為佳。
西蘭花可能顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究,菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
另外西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強人的體質(zhì),增加抗病能力。
結(jié)語:這道美食絕對是早餐的不二選擇,很適合孩子們吃,能使人一天都精神十足,還能幫助骨骼發(fā)育和提高機體的免疫力,所以廣大的父母們不妨常做這道美食給孩子吃哦。
-
點擊查看更多:
西蘭花的做法 西蘭花的營養(yǎng)價值 豆?jié){西蘭花 史上全明星資料
養(yǎng)生加油站 |
- 養(yǎng)生精選