鱸魚怎么做好吃 鱸魚豆?jié){菌菇煲

　　買回來的新鮮鱸魚我們要怎么做好吃呢，今天小編介紹給你們一個非常美味的吃法，這是杭州地區(qū)的特色菜哦，叫做鱸魚豆?jié){菌菇煲，下面一起看看做法吧。

　　鱸魚怎么做好吃

　　鮮美的鱸魚本身就非常的好吃，那么我們怎么做更美味呢，接下來我介紹的可是一個餐廳的特色菜——鱸魚豆?jié){菌菇煲!

　　鱸魚豆?jié){菌菇煲

　　原料

　　這里我們要準(zhǔn)備一條一斤多中的鱸魚，再加上大量的豆?jié){，還有各種菌菇哦。

　　配料

　　蔥，姜，料酒，淀粉，蛋青等

　　做法

　　1。首先要把鱸魚切成片狀，鱸魚片用鹽和味精，蛋青以及淀粉入味腌制上10分鐘。

　　2。鍋熱后加少量色拉油，投入鱸魚頭尾和骨頭稍微煎一下，然后下料酒，豆?jié){，大滾后改小火燉10分鐘。再開大火投入各類菌菇，熟后關(guān)火。

　　3。與步驟2同時，在另外一邊燒開一鍋水，把魚片劃入，泛白后就撈起。

　　4。把魚片散進(jìn)2的湯內(nèi)，裝盤，撒點(diǎn)蔥花或者香菜即可。

　　鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;

　　鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

　　食用效果

　　鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng);具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效。

　　結(jié)語：做這道菜還有一些小技巧哦，我們在燉豆?jié){的時候要用小火，不然會有很多的泡沫，選擇菌菇的時候我們可以用一些干香菇，很是提味，這道菜就不需要放味精了，本身就鮮味十足了。