女性能吃墨魚(yú)嗎 吃墨魚(yú)最有營(yíng)養(yǎng)

　　墨魚(yú)便是烏賊，是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的海鮮產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)等許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以使墨魚(yú)具有一定的抗癌作用。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)作用尤其強(qiáng)大，所以我們要多學(xué)會(huì)怎么去吃墨魚(yú)。

　　女性能吃墨魚(yú)嗎

　　墨魚(yú)渾身都是寶，是非常好的食療品，特別對(duì)女性來(lái)說(shuō)是上好的保健食品。墨魚(yú)的味道極其鮮美，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，每一百克墨魚(yú)肉中就含有含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素 A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚(yú)性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。

　　值得一提的是，墨魚(yú)是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚(yú)皆為有益。據(jù)記載，婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說(shuō)它“愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕，益婦人”。

　　取鮮墨魚(yú)2只洗凈，與瘦豬肉250克一起燉熟，食鹽調(diào)味，每日一次，5天為一療程，治婦女帶下。

　　用墨魚(yú)250克，洗凈切片，加生姜30-50克切成姜絲，加油鹽同炒佐膳，可補(bǔ)血通經(jīng)，治血虛經(jīng)閉。

　　將墨魚(yú)肉和豬腳一起燉湯服用，5日為一個(gè)療程，對(duì)產(chǎn)后的婦女乳汁少有很好的效果。

　　墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;

　　2. 墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。

　　如何挑選墨魚(yú)

　　新鮮的墨魚(yú)是柔軟的而且富有彈性，墨魚(yú)肉食淺褐色的，如果你發(fā)現(xiàn)肉非常的白，那很有可能墨魚(yú)是經(jīng)過(guò)漂白的。

　　墨魚(yú)怎么洗

　　一、墨魚(yú)的體內(nèi)含有很多墨汁，清洗的時(shí)候要小心行事，千萬(wàn)不能讓墨汁濺到身上，因?yàn)槟~(yú)汁一旦沾到衣服上是很難清洗掉的。

　　二、把墨魚(yú)放到一個(gè)較大的盆子里,盆里裝上水,水深好能沒(méi)過(guò)墨魚(yú),這樣在清水的保護(hù)下,墨魚(yú)汁就不容易濺到你身上了。

　　三、在盆中水里先用剪刀輕輕剪開(kāi)墨魚(yú)的身體,剪時(shí)剪刀從墨魚(yú)頭部與腹部的連接處開(kāi)始,慢慢剪到尾部,剪開(kāi)后在水中拉出內(nèi)臟,取出墨魚(yú)殼,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。

　　四、墨魚(yú)要盡可能保持干冷,所以在洗凈后,好用紙巾擦干,再放入冰箱冷藏備用,這樣做出來(lái)的墨魚(yú)會(huì)更加爽口。

　　注意事項(xiàng)

　　1、墨魚(yú)體內(nèi)的墨汁中含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證明它對(duì)小老鼠有一定的抑癌作用。所以在洗謎語(yǔ)的時(shí)候，墨魚(yú)墨囊中的墨汁不要全部扔掉，做菜的時(shí)候在鍋里放入少量的墨汁也是有不小的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　2、墨魚(yú)殼,也叫烏賊板,學(xué)名叫“烏賊骨”,也是中醫(yī)上常用的藥材,稱為海螵蛸,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。所以你買的墨魚(yú)中如果有墨魚(yú)殼不要扔掉,留著曬干后藥用。但因墨魚(yú)種類的不同,有的是軟殼,象透明塑料一樣，這種較殼沒(méi)有用,可以扔掉。

　　總結(jié)：女性朋友們看到這里是不是很心動(dòng)呢，墨魚(yú)特殊的營(yíng)養(yǎng)在其他海鮮食品上是吃不到的哦。趕緊學(xué)來(lái)做一做吧。