櫻桃紅酒冰 清涼又解渴

　　在這炎炎的夏日，你是否期待來一杯大大的冰酒，那一口喝完的感覺總是那么美。今天小編就為大家介紹一款櫻桃紅酒冰，讓你含在口中，一醉到心底。

　　櫻桃紅酒冰

　　材料

　　鮮櫻桃1000g，白砂糖300g，清水500ml，干紅葡萄酒500ml，檸檬1個(gè)。

　　做法

　　1、鮮櫻桃洗凈。檸檬洗凈切成薄薄的圓片。

　　2、在鍋中放入足量的清水，用大火燒沸，然后將白砂糖倒入鍋中，改成小火慢慢的熬，等熬到糖分完全融化為止(這個(gè)過程大約5分鐘)。

　　3、將干紅葡萄酒、檸檬片和櫻桃放入煮好的砂糖水中，再靜置放涼。

　　4、把放涼的紅酒糖水倒入冰塊盒中，再在每個(gè)冰格中放入1枚櫻桃，注意將櫻桃柄留在水面以上，然后再將冰塊盒放入冰箱中冷凍成冰塊即可。

　　小訣竅

　　1、也可以用紅葡萄酒或其他甜味果酒來制做，這類甜酒中本身含有糖分，白砂糖的用量應(yīng)當(dāng)酌情減少。

　　2、建議使用純凈水，因?yàn)橐话愕淖詠硭须s質(zhì)較多，影響口感。

　　櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、各種水果中，含鐵的較低，但櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀。每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位;

　　2、維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。所以食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。

　　三種櫻桃吃法

　　櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動(dòng)1次，15～20天即成。

　　櫻桃醬：選個(gè)大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口，剝?nèi)テぃズ?將果肉和砂糖一起放人鍋內(nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮;煮至黏稠狀時(shí)，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

　　冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時(shí)間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。

　　總結(jié)：當(dāng)你擺脫大太陽的煎熬回到家里的時(shí)候，拿出這么一塊櫻桃紅酒冰來含在嘴里，是不是會(huì)突然有一種無比暢爽的感覺，那就趁現(xiàn)在趕緊做來存著吧。