老人能吃豬心嗎 能夠預防中風偏癱

  豬心的營養(yǎng)價值比較高,而且味道鮮美,是很多年輕人喜歡吃的食物,那么老人能吃豬心嗎?老人吃豬心是有好處還是有壞處呢?其實老人吃豬心是不需要有什么顧忌的,像芹菜拌豬心就是一道比較適合老人吃的菜。

  老人能吃豬心嗎

  豬心的功效有很多,它可以預防和治療氣虛知淤所引起的胸痛、心悸、中風偏癱,也能有效防治血栓性靜脈炎、急性腦血管病、冠心病、心絞痛等病癥。

  芹菜拌豬心

  滑潤爽口,口感香嫩。

  材料

  我們需要準備大約500克豬心,1克味精,200克左右的芹菜,3克左右的鹽,大約5克小蔥,3克左右的醋,大約5克白皮大蒜,10克左右的白蘿卜,5克醬油。

  做法

  1.將豬心去脂膜,洗凈,放至足量的清水中煮熬;

  2.豬心快煮熟時,加細鹽、味精、小蔥等,以去腥味;

  3.把已經熟的豬心,拿出來,等到它涼透了以后將其剖開切成一個個薄片狀的,然后擺放在盤子中;

  4.芹菜去葉留莖,切成小段,用開水焯透;

  5.將大蒜剝去蒜衣,洗凈,拍碎剁成泥備用;

  6.芹菜莖放在豬心片上,放入各種調料拌勻即成。

  豬心的營養(yǎng)價值

  豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養(yǎng),增強心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補臟以心補心的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。

  臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌營養(yǎng),有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。

  用法用量

  豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會大打折扣??稍谫I回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來的豬心味美純正。

  食用功效

  豬心味甘咸、性平,歸心經。

  治心臟病、養(yǎng)血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。

  總結:上文主要向大家解答了老人能不能吃豬心的疑惑,還有介紹了豬心的營養(yǎng)價值和怎么做芹菜拌豬心這道菜。豬心對人體有各種各樣的好處,老年朋友也可以放心食用的,不知道小編今天介紹的芹菜拌豬心,你學會了嗎?