櫻桃果凍 能夠預(yù)防視力下降

　　無(wú)論是小朋友，還是大朋友都是比較喜歡吃果凍的吧，從小開(kāi)始養(yǎng)成的習(xí)慣，那大家有沒(méi)有想過(guò)自己做果凍呢?下面就跟著小編來(lái)看看，怎么做果凍的吧。

　　櫻桃果凍

　　材料

　　主料：櫻桃(汁)250克

　　輔料：牛奶125毫升，吉利丁15克

　　調(diào)料：白糖15克

　　做法

　　1、取出的櫻桃汁，晾至不燙手的溫度時(shí)，用茶包過(guò)濾一下，放入提前用涼水泡軟的吉利丁片2片，攪拌均勻至吉利丁融化。

　　2、然后把一半倒入冰碗中，入冰箱冷藏30分鐘以上。把牛奶倒入容器中，加入糖，隔水加熱至50度左右，放入提前用涼水泡軟的吉利丁片1片，攪拌至吉利丁融化，然后放涼，倒入已經(jīng)凝固的冰碗里，繼續(xù)放入冰箱冷藏30分鐘以上。

　　3、再倒入剩余的櫻桃汁，繼續(xù)放入冰箱，冷藏2小時(shí)以上。取出，可以用刀在碗周圍劃一圈，然后倒扣即可脫模。用花模刻出樣子，或者用刀切成塊。

　　櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、預(yù)防視力下降

　　人體中如果缺乏維生素A和相關(guān)營(yíng)養(yǎng) 素，會(huì)導(dǎo)致眼痛、視力下降、怕光等病癥。每100克櫻桃中維生素A的含量要比葡萄、蘋(píng)果等水果高4~5倍，常食櫻桃可以有效保護(hù)視力，尤其對(duì)電腦工作者大有裨益。

　　2、據(jù)測(cè)，櫻桃含鐵極其豐富，居各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由此帶來(lái)的一系列婦 科疾病，如治療孕婦、乳母貧血及席漢氏綜合征、月經(jīng)過(guò)多、崩漏等多種婦科病癥。

　　3、將冰糖適量溶化，加入銀耳50克煮10分鐘左右，然后加入櫻桃30克、桂花適量煮沸后即可，這湯水有助補(bǔ)氣、養(yǎng)血、嫩白皮膚。

　　4、據(jù)專家介紹，櫻桃還有一個(gè)重要功效：能緩解電腦工作者的不適應(yīng)狀。將櫻桃用米醋浸泡一周，早晚各喝一次，每次二十毫升左右，對(duì)改善因長(zhǎng)期使用 電腦引起的各種癥狀都很有效。

　　買櫻桃該怎么挑

　　現(xiàn)在市面上普遍銷售的櫻桃分為三個(gè)品種，顏色以紅色為主的叫“紅燈”;偏紫色的叫“薩米托”;底色為黃色，又帶有些許紅色的叫“紅艷”。這三類品種，口味各不相同，其中“紅艷”酸甜適口，肉軟汁多;“紅燈”比“紅艷”微酸，果肉稍厚;“薩米托”口感比較脆。

　　在挑選時(shí)，首先，應(yīng)根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行選擇。其次，看櫻桃的光澤，無(wú)論什么品種，表皮發(fā)亮的好;后看果梗，果梗應(yīng)是綠顏色的，如果有發(fā)黑的現(xiàn)象，則表示櫻桃已經(jīng)不是很新鮮了。北京四季青果林所所長(zhǎng)趙世良強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“果皮表面也不應(yīng)有褶皺，因?yàn)檫@表示櫻桃有脫水現(xiàn)象，水分不充足。”

　　總結(jié)：自制的果凍就這樣做好了，其實(shí)也挺簡(jiǎn)單的。小朋友們吃的時(shí)候可要在大人的陪同下哦，因?yàn)槔锩嬗袡烟?，如果一口吞食的話有可能?huì)卡住的。