楊梅慕斯 有和胃止嘔的作用嗎

　　現(xiàn)在正是楊梅上市的季節(jié)，楊梅的做法有很多。用鹽水浸泡后沖洗干凈直接吃，加冰糖熬煮后連果肉帶果汁一起食用，加糖腌制后風干做成果干當零食，今天小編給大家介紹的是將楊梅果肉達成果泥做成甜點，一起來看看吧。

　　楊梅慕斯

　　主料

　　戚風蛋糕2片，楊梅120克。

　　調(diào)料

　　淡奶油150克，白糖50克，櫻桃酒5克，楊梅汁40克，吉利丁2片。

　　做法

　　1.將楊梅用鹽水浸泡30分鐘，然后撈出倒入鍋中加冰糖熬煮20分鐘放涼備用，果肉和楊梅汁一起放入料理機中打成泥備用。

　　2.將提起泡軟的吉丁片放入20克楊梅汁中，隔熱水加熱至吉丁片融化，將淡奶油加糖打至6分發(fā)。

　　3.將楊梅果泥和打發(fā)的淡奶油加入2中拌勻做成慕斯液，將蛋糕片用模具刻出心形備用。

　　4.在心形模具底部用錫紙包裹好放在盤子上，底部放入一片蛋糕片，倒入一半的慕斯液，然后鋪上第二片蛋糕片，倒入全部慕斯液。

　　5.蛋糕蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時候后，取出用吹風機將模具四周吹熱，然后脫模后即可食用。

　　楊梅的功效與作用

　　降血壓防中風

　　楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富,每100克鮮果含鉀量達100毫克左右?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明,鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出,還有助于調(diào)節(jié)情感,穩(wěn)定情緒,減少中風的發(fā)病率。因此具有理氣活血,調(diào)節(jié)血脂,降低膽固醇和血壓,預防中風等作用。

　　防癌抗癌

　　楊梅中含有維生素C、B,對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17,這是一種抗癌物質(zhì),所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

　　益腎利尿除濕

　　楊梅果實鉀的含量很高,并含有微量的楊梅皮素,楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟,間接發(fā)揮強力的利尿作用,另外,還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用,對關節(jié)炎等風濕疾病也有輔助治療效果。

　　楊梅食療作用

　　楊梅味甘酸、性溫、無毒,歸肺、胃經(jīng);

　　具有生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效;

　　用于勞累過度引起的頭暈、全身肌肉關節(jié)疼痛:楊梅酒30~60克,早晚各服1次。

　　總結(jié)：楊梅的做法其實還有很多，楊梅上市的時間比較短，大家不妨多試一試楊梅各種的做法，每一種都有不同的感覺，而且又是夏天能防暑解渴，還等什么呢，試著做一做吧。