龍須菜炒姜絲 色香俱佳的美食

　　龍須菜是一種極富營養(yǎng)，而且營養(yǎng)質(zhì)量非常高的蔬菜，并且適用于一般人群，對于一些疾病的患者也有一定的輔助作用。今天小編就給大家推薦一道龍須菜炒姜絲，下面一起去看看是怎么做的吧。

　　材料

　　龍須菜500克，香菇2朵，肉絲60克，紅蘿卜絲10克，姜1塊，蒜末5克，鹽少許，沙拉油2大匙，醬油3大匙，米酒1大匙，烏醋2大匙，糖1小匙。

　　做法

　　1、選取龍須菜較嫩的部分洗干凈后，放置待用。

　　2、將香菇洗干凈后，切成絲，放置待用。

　　3、將姜去皮切成絲狀，放置待用。

　　4、將龍須菜放進沸水里汆一汆，然后撈出來放到冷水里浸泡一會，再撈起來濾干水分，放置待用。

　　5、開火熱一下鍋，隨后將2大匙沙拉油倒進鍋里，然后放入蒜末、姜絲和香菇進行爆香。

　　6、將肉絲和紅蘿卜絲放進鍋里，炒到肉絲變白為止。

　　7、后將龍須菜和所有調(diào)味料放進鍋里炒勻入圍即可出鍋了。

　　小編提示

　　為了本品口味更佳，好選擇鮮香菇作為食材。

　　龍須菜的營養(yǎng)價值

　　龍須菜有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。它還富含人體所需的維生素C、高鉀、低熱、低鈉，有很高的營養(yǎng)價值。

　　國際癌癥病友協(xié)會研究表示，龍須菜可以讓細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。每天食用可以輔助治療腫瘤疾病。在醫(yī)學(xué)上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。

　　龍須菜的挑選

　　1、看胡須：直的說明嫩、彎曲的說明老。

　　2、看葉芽：肥的好。

　　3、折一折，看一看：用手試試莖部是否細嫩。

　　保存方式

　　1、龍須菜會隨時間越長越老，因此要趁新鮮的時候吃。

　　2、龍須菜去掉龍須，口感會更好。

　　3、買回家若是不是立即食用的，記得放入冰箱。不然水分會流失，不過也別慌，可以將它放進水里浸泡30分鐘就新鮮了。

　　適宜人群

　　對心血管疾病患者和腎結(jié)石患者比較有益。

　　不宜人群

　　糖尿病患者不宜多食。

　　結(jié)語：龍須菜雖然營養(yǎng)很好，但是不要生吃，而且它的新鮮度也容易降低，所以得盡快食用。通過上面小編的介紹，大家對于這道菜還喜歡嗎?既新鮮又營養(yǎng)的一道菜怎么能錯過呢?動動手，嘗一嘗吧。