龍須菜炒姜絲 色香俱佳的美食
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龍須菜是一種極富營養(yǎng),而且營養(yǎng)質(zhì)量非常高的蔬菜,并且適用于一般人群,對于一些疾病的患者也有一定的輔助作用。今天小編就給大家推薦一道龍須菜炒姜絲,下面一起去看看是怎么做的吧。
材料
龍須菜500克,香菇2朵,肉絲60克,紅蘿卜絲10克,姜1塊,蒜末5克,鹽少許,沙拉油2大匙,醬油3大匙,米酒1大匙,烏醋2大匙,糖1小匙。
做法
1、選取龍須菜較嫩的部分洗干凈后,放置待用。
2、將香菇洗干凈后,切成絲,放置待用。
3、將姜去皮切成絲狀,放置待用。
4、將龍須菜放進沸水里汆一汆,然后撈出來放到冷水里浸泡一會,再撈起來濾干水分,放置待用。
5、開火熱一下鍋,隨后將2大匙沙拉油倒進鍋里,然后放入蒜末、姜絲和香菇進行爆香。
6、將肉絲和紅蘿卜絲放進鍋里,炒到肉絲變白為止。
7、后將龍須菜和所有調(diào)味料放進鍋里炒勻入圍即可出鍋了。
小編提示
為了本品口味更佳,好選擇鮮香菇作為食材。
龍須菜有鮮美芳香的風(fēng)味,膳食纖維柔軟可口,能增進食欲,幫助消化。它還富含人體所需的維生素C、高鉀、低熱、低鈉,有很高的營養(yǎng)價值。
國際癌癥病友協(xié)會研究表示,龍須菜可以讓細胞生長正常化,具有防止癌細胞擴散的功能。每天食用可以輔助治療腫瘤疾病。在醫(yī)學(xué)上,有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。
龍須菜的挑選
1、看胡須:直的說明嫩、彎曲的說明老。
2、看葉芽:肥的好。
3、折一折,看一看:用手試試莖部是否細嫩。
保存方式
1、龍須菜會隨時間越長越老,因此要趁新鮮的時候吃。
2、龍須菜去掉龍須,口感會更好。
3、買回家若是不是立即食用的,記得放入冰箱。不然水分會流失,不過也別慌,可以將它放進水里浸泡30分鐘就新鮮了。
適宜人群
對心血管疾病患者和腎結(jié)石患者比較有益。
不宜人群
糖尿病患者不宜多食。
結(jié)語:龍須菜雖然營養(yǎng)很好,但是不要生吃,而且它的新鮮度也容易降低,所以得盡快食用。通過上面小編的介紹,大家對于這道菜還喜歡嗎?既新鮮又營養(yǎng)的一道菜怎么能錯過呢?動動手,嘗一嘗吧。
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