黃瓜釀鮮蝦 能加速血液新陳代謝
炎熱的夏季來臨了,也是人們吃黃瓜的季節(jié),那么你們吃黃瓜的方法有哪些呢?怎樣吃黃瓜好吃又健康呢?今天小編就給大家介紹一款黃瓜釀鮮蝦,一起來看看怎么做的吧。
黃瓜釀鮮蝦
材料
1、鮮蝦500克,紅菜椒50克,蛋清1只;
1、黃瓜3根,鹽1/2茶匙(3g),油 1湯匙(10ml);
3、水淀粉2茶匙(10g),料酒1湯匙(15ml)。
做法
1、鮮蝦去掉蝦頭,剝去蝦殼,剔除蝦線,用水沖洗干凈后濾除水分,切成小丁,加1只蛋清、1湯匙料酒拌勻,腌制10分鐘0。
2、紅菜椒去除蒂和籽,切成碎丁。
3、黃瓜洗凈,切掉頭尾只留中段,再切成4厘米長的段。
4、用小刀在黃瓜段上劃出一個長方形,掏去長方形的瓜瓤,做成竹節(jié)狀,裝入盤中,擺放成竹子的形狀。
5、中火將炒鍋里的油加熱至3成熱,放入腌制好的蝦肉丁和紅菜椒丁滑炒,加入1/2茶匙鹽調味,用水淀粉勾芡起鍋,盛入做成竹節(jié)狀的黃瓜段中即可。
黃瓜的食療藥效
黃瓜中含有精氨酸等必需氨基酸,對肝臟病人的康復很有益處。
黃瓜所含的丙醇二酸,有抑制糖類物質在機體內轉化為脂肪的作用,因而肥胖癥、高脂血癥、高血壓、冠心病患者,常吃黃瓜既可減肥、降血脂、降血壓,又可使體形健美、身體康復。
黃瓜汁有美容皮膚的作用,還可防治皮膚色素沉著。
黃瓜頂部的苦味中富含葫蘆素c的成分,具有抗癌作用。
黃瓜所含的鉀鹽十分豐富,具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽分的作用,故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜,對機體康復有良好的效果。
怎么吃黃瓜
1. 黃瓜當水果生吃,不宜過多。
2. 黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
3. 黃瓜尾部含有較多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
4. 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。
總結:蝦和黃瓜的營養(yǎng)價值都很高,藥用價值也不錯,大家在做這道菜清洗黃瓜的時候不要把黃瓜的尾部全部切掉,因為尾部含較多的苦味素,是有抗癌作用的哦。
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