酸梅燜排骨 酸梅可以解除疲勞嗎
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酸梅是我們?nèi)粘I钪泻艹R姷氖澄铩K崦凡粌H可以當(dāng)零食吃,也可以做成菜肴,那么酸味有什么新的吃法呢?今天小編就來給大家介紹一道酸梅燜排骨。你知道酸梅可以解除疲勞嗎?下面就請大家看一下下面這篇文章吧。
酸梅燜排骨
用料
主料
豬大排1斤
調(diào)料
花生油適量
食鹽少許
醬油適量
蒜3瓣
生抽1勺
老抽適量
淀粉1勺
白糖少許
梅(腌)5顆
酸梅子燜排骨的做法
1.排骨清洗干凈,鍋里放油,燒熱,把排骨倒進去煎至兩面金黃
2.把煎好的排骨盛出,鍋里再放一點油,放進蒜末小火爆香
3.倒進老抽翻炒上色
4.倒進紅燒醬油翻炒上色
5.倒進沒過排骨的開水,大火燒開,倒進適量料酒,轉(zhuǎn)小火燉30分鐘
6.酸梅加糖和少量清水用筷子擠爛。
7.排骨燉了20分鐘的時候倒進酸梅汁一起燉10分鐘
8.一勺淀粉加進一勺生抽,再加適量清水調(diào)開
9.排骨出鍋前倒進水淀粉轉(zhuǎn)中火勾芡
10.加鹽調(diào)味即可
酸梅可以解除疲勞
酸梅具有消除疲勞、緩解壓力的效果,新實驗證實,青梅具有抗壓力的作用。酸梅即可減輕壓力,同時又有增加能夠緩解壓力的物質(zhì),具有雙重得功能,在感覺疲勞之際,可以要一片檸檬,具有消除疲勞的作用,這也是因為檸檬酸所致,酸梅的檸檬酸含量是檸檬得10倍,因此在覺得壓力過大時,可以多加食用。
酸梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人體內(nèi)的有害物質(zhì),也能解除人體內(nèi)外部侵入的毒素;同時其含有的硫化合物是一種抗氧化活性的物質(zhì),可抑制脂質(zhì)過氧化物對膜結(jié)構(gòu)的損傷。酸梅果實中含有丙酮酸和齊墩果酸等活性物質(zhì)對肝臟有保護作用,能提高肝臟的解毒功能,增強人體解食毒、水毒、血毒的能力,故有“人體衛(wèi)士”之稱?,F(xiàn)代人們?nèi)粘K程砑臃栏瘎⑥r(nóng)藥、抗氧化劑等的食物不下千百種,所需解毒和排泄,選擇酸梅來促進內(nèi)臟功能是佳途徑,從而起到保護肝臟的作用。
總結(jié):看完上文,現(xiàn)在大家知道酸梅燜排骨是怎么做的了吧。酸梅具有消除疲勞、緩解壓力的效果,新實驗證實,青梅具有抗壓力的作用。看完是不是流口水了呢,趕緊去買點回來吃吧。
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