椰子濃香咖喱雞 烹飪技巧有哪些

　　大家現(xiàn)在是不是會(huì)為吃什么水果而感到發(fā)愁呢？今天小編就來給大家介紹一種水果，椰子。你對(duì)椰子有多少了解呢？濃香咖喱雞怎么做呢?椰子的功效與作用?如果還想了解更多，就和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　椰子濃香咖喱雞

　　用料

　　主料

　　雞腿6只

　　輔料

　　土豆適量，胡蘿卜適量，洋蔥適量，調(diào)料色拉，油適量，食鹽適量，蔥適量，八角適量，

　　桂皮適量，咖喱粉適量，椰漿適量，白糖適量，大蒜適量，香葉適量，水適量

　　椰子濃香咖喱雞的做法

　　1.雞腿斬成塊，焯水去血沫，然后裹上咖喱粉，腌制過夜

　　2.洋蔥，胡蘿卜，土豆切塊，大蒜拍碎

　　3.鍋里放油，然后放洋蔥和大蒜炒

　　4.洋蔥炒到焦黃，放腌制好的雞塊下去炒，此時(shí)可以補(bǔ)一些咖喱粉，加糖，香葉，桂皮，大料

　　5.倒入椰漿，漠過雞，放入蔥酥，開始煮雞塊，中途要翻動(dòng)幾下，防止粘

　　6.起另外一個(gè)鍋，把土豆和胡蘿卜放點(diǎn)點(diǎn)油炒一下

　　7.放入炒好的土豆和胡蘿卜塊，繼續(xù)煮

　　8.放鹽，調(diào)味，到土豆和胡蘿卜軟了就OK了

　　菜品特色

　　這種做法算是“葡國(guó)雞”(要加淡奶和葡式香腸焗，奶味濃)和“干咖喱雞”(Rendang Chicken，干炒汁少，咖喱味濃)兩個(gè)菜的改良。相比葡國(guó)雞少了烤制的過程，沒有干咖喱那么干那么辣，但仍然奶香濃郁，咖喱味十足。

　　烹飪技巧

　　用咖喱粉先腌制才能更入味，土豆胡蘿卜炒了是為了保持形狀和口感;如果你喜歡多辣味的，腌制的時(shí)候放辣椒粉進(jìn)去;洋蔥一定要炒到焦黃才有味道;椰漿要用濃一點(diǎn)的，如果太粘稠可以加點(diǎn)水;咖喱粉本身是沒有咸味的，所以一定記得放鹽;多放些油，要炒出油咖喱才會(huì)有感覺~

　　椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　椰子是典型的熱帶水果，我國(guó)的海南富產(chǎn)椰子。 椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色;

　　中果皮為厚纖維層;內(nèi)層果皮呈角質(zhì)。果內(nèi)有一大貯存椰漿的空腔，成熟時(shí)，其內(nèi)貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。

　　椰子果實(shí)越成熟，所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。

　　椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用;椰子核可用來制成工藝品。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道椰子濃香咖喱雞的做法了吧。如果你長(zhǎng)期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰子。