筍干芋頭老鴨湯 病人首選的滋補品

　　筍干芋頭老鴨湯大家吃過嗎，這是一道營養(yǎng)價值極其高的湯水哦。芋頭我們還是很熟悉的，大部分的人都是吃過的，芋頭中含有大量的膳食纖維，有了健胃通便的作用的。今天小編在這給大家介紹的是如何制作筍干芋頭老鴨湯。

　　筍干芋頭老鴨湯

　　我們都知道鴨肉的營養(yǎng)價值也是很高的，是寒性的食物，能夠用來治療陰虛所導致的皮膚出現(xiàn)臘黃、暗淡無光以及身體經(jīng)常疲憊等一些癥狀。

　　用料

　　鴨半只、筍干4根、芋頭12個、食鹽適量、醋1勺、姜5克、大蔥1段、植物油1小勺。

　　做法

　　1、筍干用清水浸泡幾天，放進冰箱冷藏室，每天換一道水，直至泡發(fā)能用手撕得動，撕成筍條，并適當切短點。

　　2、我們在鍋里面加入一小半過的清水，再把鴨快放進去，去除掉上面的血腥味，等到水開了，就可以把鴨肉撈出來，同時再把水倒了。

　　3、炒鍋內(nèi)加少量植物油，炒香蔥姜片，再入焯過水的鴨塊、醋和1大勺炒1-2分鐘，析出大部分鴨的皮下脂肪。

　　4、準備好芋頭，切塊。

　　5、鑄鐵鍋入大半鍋熱水，加入鴨塊、筍條、蔥片、姜片，中火燒開轉(zhuǎn)中小火煨1小時左右。

　　我們在把芋頭和鹽燉放進去燉半個小時的時候，可以用勺子將里面的油星弄掉。

　　小貼士

　　1、筍干好用淘米水泡，泡出來會更白，而且要多換幾道水。

　　2、鴨肉比較腥的，尤其是鴨湯做不好比雞湯是難喝多了，加入醋是為了去除鴨肉的腥味。

　　3、大火燉湯湯出來偏白，小火煨就比較清。

　　功效：鴨肉、性寒味甘，可用于治療陰虛所致的皮膚臘黃、暗淡無光、疲憊等癥。同時，它有利于身體恢復健康，是病人首選的滋補品之一。

　　芋頭

　　芋頭是一種常見的粗糧蔬菜，含有人體所需的大多數(shù)礦物質(zhì)元素，多吃芋頭能提高人體的免疫功能，而且還具有防癌作用哦。對于芋頭為保持大的營養(yǎng)價值好的使用方法是蒸煮和燉粥吃。不管是蒸煮燉，芋頭都具有健脾胃的功能，脾胃不好的朋友可以不時吃點芋頭哦!蒸芋頭的做法簡便快捷美味，而且還養(yǎng)生呢!

　　芋頭的功效與作用

　　1.增強免疫力

　　能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。

　　2.美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　3.解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4.潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　結(jié)語：以上就是小編給大家介紹的制作筍干芋頭老鴨湯的步驟，現(xiàn)相信我們現(xiàn)在都知道怎么制作了吧。這道湯水的營養(yǎng)和作用都是很大的，能夠去除疲勞，改善皮膚的。