蓮霧雙脆芹 蓮霧果品汁多味美

　　蓮霧雙脆芹大家吃過嗎，知道這是怎樣制作的嗎?對于蓮霧估計(jì)有很多的朋友是不了解的，其實(shí)它是一種水果，喜歡吃的人是很高的，不過它的價(jià)格相對還是很貴的。

　　蓮霧雙脆芹

　　我們在制作蓮霧雙脆芹這道美食的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的食材主要有蓮霧、草蝦、小黃瓜、芹菜、鹽水、鹽、香油。

　　做法

　　(1)將小黃瓜縱切4等分，再切成小段，蓮霧切成4等分并浸泡于鹽水中片刻，再撈起瀝干備用。

　　(2)草蝦去腸泥，洗凈瀝干，由背部劃一刀，劃約1/2深。

　　(3)起油鍋，用少許油加熱，先放入芹菜段爆香，再放入草蝦炒熟，依序放入小黃瓜略炒后，再放入蓮霧拌炒均勻入味

　　(4等到味道完全進(jìn)去了，我們就可以把它盛出來食用了。

　　蓮霧

　　蓮霧淡淡的甜味中帶點(diǎn)酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在臺(tái)灣以被尊稱為“水果之王”。

　　蓮霧是冬春果大而脆，水分少，糖分高，肉厚，無種子(四月中下旬以后開花其果才有種子)，若冬春發(fā)果期間樹萌發(fā)多量新梢，對果實(shí)品質(zhì)不利，應(yīng)抑制其萌發(fā)。樹萌發(fā)多量新梢，對果實(shí)品質(zhì)不利，應(yīng)抑制其萌發(fā)。

　　蓮霧是不容易存儲(chǔ)的水果，在正常的室溫下面我們只能將它保存一個(gè)星期，正常都是采摘下來進(jìn)行包裝后立即就被送到市場出售的。

　　地理分布

　　原產(chǎn)地為馬來西亞及印度，17世紀(jì)引入中國臺(tái)灣，20世紀(jì)30年代后海南、廣東、廣西、福建和云南先后引種栽培，但栽培量仍然較少。

　　蓮霧在臺(tái)灣栽培歷史頗為悠久，早在17世紀(jì)就由荷蘭人自爪哇引入。主要分布在宜蘭、彰化、臺(tái)南、屏東等地，而寶島好的蓮霧產(chǎn)自南端的縣份——屏東。目前在臺(tái)灣蓮霧栽培面積達(dá)13.35萬畝，每畝產(chǎn)量達(dá)894.1千克。近來由于品種及栽培技術(shù)的研究突破，蓮霧產(chǎn)期提早并提高品質(zhì)，現(xiàn)被視為消暑佳果，在臺(tái)灣20多種主要重要經(jīng)濟(jì)果樹中名列第6、7位。

　　蓮霧的營養(yǎng)價(jià)值

　　蓮霧果實(shí)色澤鮮艷，外形美觀，果品汁多味美，營養(yǎng)豐富，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，不但風(fēng)味特殊，亦是清涼解渴的圣品。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒，同時(shí)，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，以鮮食為主，也可鹽漬、制罐及脫水蜜餞或果汁，亦可當(dāng)菜炒肉絲、炒魷魚。故食用蓮霧可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動(dòng)的需要，對人體有較高的營養(yǎng)保健功能。

　　中國吃網(wǎng)菜譜養(yǎng)生專家表示，蓮霧果實(shí)以鮮食為主，含有蛋白質(zhì)、糖、礦物元素和維生素等。優(yōu)良品種的果肉味清甜，帶蘋果香氣，食用時(shí)加少許食鹽風(fēng)味更佳，也可鹽漬或制成果醬、果汁等。其中，來自中國海南民間的棒狀蓮霧、1980年引自泰國的泰國大果蓮霧的品質(zhì)佳。

　　結(jié)語：蓮霧雙脆芹的制作方法大家現(xiàn)在都應(yīng)該知道了吧，這道菜肴是非常的好吃的，營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。喜歡吃蓮霧的朋友們不妨試試制作吧。我們經(jīng)常吃一些蓮霧的話對我們的身體也是很好的。