豬油渣炒白菜 可口的營養(yǎng)佳肴

　　白菜中含有大量的蛋白質(zhì)和多種碳水化合物，這些營養(yǎng)元素都是我們身體不可或缺的，它有助于提升身體的機能，從而提高免疫力。白菜的吃法有很多，那你知道豬油渣炒白菜嗎?它有哪些操作步驟呢?一起去下文看看吧。

　　豬油渣炒白菜

　　用料

　　主料

　　豬肉(肥肉部分)，白菜1棵(較小的)。

　　輔料

　　鹽適量，小蔥適量，辣椒碎適量。

　　步驟

　　1、豬肥肉切成一小塊一小塊的(大約半個拇指大小)。

　　2、用小火將炒鍋燒熱，然后將切好之后的豬板油添加進去，就這樣慢慢的將豬板油融化。

　　3、不時地攪拌兩下，防止受熱不均。

　　4、豬板油開始變得焦香金黃的時候，基本也不出油了。將油用細(xì)孔篩子過濾，倒出煉好的豬油渣

　　5、小蔥洗凈切碎。白菜用手撕成大片。

　　6、開中火將炒鍋燒熱，然后將兩勺豬油倒進鍋中。在鍋熱了之后將小蔥碎倒進去，用鍋鏟慢慢的翻炒，接著將辣椒碎也倒進去，煸炒。

　　7、微微炒出香味后，倒入白菜翻炒。

　　8、白菜變軟一些后，倒入豬油渣，大火翻炒1分鐘，放鹽。

　　9、繼續(xù)翻炒3分鐘左右，出鍋。

　　小貼士

　　1、假如你想讓豬油變得更加的白凈，只需要在熬油渣時，將小半杯水倒進去，然后等水開了之后用轉(zhuǎn)小火慢慢熬，這樣就可以熬出豬油了，顏色也更好哦。

　　2、豬油渣含有大量的動物脂肪，雖然味道超贊，但是不宜常吃多吃，適量嘗嘗就好。

　　3、煉出的豬油可以炒菜，也可以用來做酥皮點心，甚至可以涂在鐵鍋上防銹。

　　白菜的營養(yǎng)價值

　　白菜中含有豐富的鈣質(zhì)，一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

　　結(jié)語：這道豬油渣炒白菜含有多種營養(yǎng)元素，做法簡單，但是營養(yǎng)一點不簡單哦，對人體來說是補充營養(yǎng)的一個很好的提供源呢。