瑤柱枸杞粥 清熱去火的營(yíng)養(yǎng)粥

  瑤柱是一種海鮮,它的味道非常鮮美,而且經(jīng)常食用瑤柱,還能夠起到補(bǔ)腎健脾的作用呢。它的做法也是層出不窮的,那你知道瑤柱枸杞粥嗎?它是怎么做的呢?我們一起去了解一下制作步驟吧。

  瑤柱枸杞粥

  用料

  主料

  瑤柱100g,東北米80g。

  枸杞15g,糯米80g。

  輔料

  油適量,鹽適量。

  姜適量,蔥適量。

  料酒適量。

  步驟

  1.材料集合,油鹽就不湊熱鬧了。

  2.用清水將瑤柱清洗干凈之后,再用清水進(jìn)行泡發(fā),大概1個(gè)小時(shí),時(shí)間到了之后,用手將它撕成細(xì)絲待用。

  3.米混合,淘洗干凈。姜切末。

  4.將米、瑤柱、枸杞、姜一起放入電燉鍋內(nèi)。

  5.加適量油。

  6.加適量鹽。

  7.加少許料酒。

  8.加適量的水,煲2.5個(gè)小時(shí)。

  9.煲好后加入蔥花攪勻即可。

  小貼士

  1、瑤柱泡發(fā)的時(shí)間也不一定是一個(gè)小時(shí),如果它軟了之后可以撕開(kāi)的,那就根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)決定,而且也不需要撕的太碎哦。而且浸泡過(guò)瑤柱的水還可以再用,也能起到提鮮的作用呢。

  2、煮粥用混合米的可以讓粥更香。

  3、這里添加油的目的是為了讓粥里面的米粒更花一樣,因?yàn)橛湍軌蚱鸬竭@樣的作用。同時(shí)這樣做還可以起到預(yù)防溢鍋的作用哦,特別是對(duì)于高壓鍋來(lái)說(shuō)。還有需要注意的是,因?yàn)楝幹呛ur,所以它的味道還是比較腥的,因此姜片和料酒可以稍微多放一點(diǎn),去腥。

  4、因?yàn)槭峭砩蠝?zhǔn)備好所有食材,凌晨開(kāi)火后繼續(xù)睡覺(jué),所以偷懶將枸杞提前一起放入了,這樣枸杞色澤對(duì)成品有些影響,但功效可以說(shuō)更深入了吧。

  瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,它含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)。首先瑤柱含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)小編上述對(duì)于這道瑤柱枸杞粥的介紹,大家應(yīng)該都明白了大致的制作過(guò)程。這款粥有去熱的功效,所以非常適合夏天食用。