枸杞蓮子蒸甲魚 有哪些操作步驟

　　甲魚具有豐富的營養(yǎng)價值，同時它還可以對很多的病癥起到一定的緩解和治療的作用。它里面還有的營養(yǎng)元素都是比較優(yōu)質的，經常食用對身體能夠起到補益的作用。那你知道枸杞蓮子蒸甲魚嗎?它有哪些操作步驟呢?通過下文來了解一下吧。

　　枸杞蓮子蒸甲魚

　　主料

　　甲魚660g，蓮子10顆。

　　輔料

　　料酒適量，生姜適量。

　　蔥根適量，枸杞2g。

　　步驟

　　1.將本品所需要的材料都準備好。

　　2.接著將甲魚宰殺，經它的內臟去除之后，用清水沖洗干凈，然后再滾水沖淋。

　　3.撕去背、頸、爪、裙邊上的一層薄薄糙衣。

　　4.洗凈蔥姜，抓一小把蓮子備用。

　　5.將本品中需要的枸杞用清水進行泡發(fā)，時間不用太長，略微泡一下就好了，如果干凈的話，也可以不泡哦。

　　6.切取蔥根和生姜適量。

　　7.甲魚放入盤子中，掀起甲魚蓋，將蔥姜和蓮子均勻地擺放在甲魚腹內。

　　8.蓋好甲魚蓋，淋上適量的紹興黃酒。

　　9.將適量的清水倒進鍋里，大概到內鍋的三分之一的地方就好了，然后將蒸架放好，接著將盤子放到蒸鍋里面去。

　　10.再加少許的水，低于裙邊。

　　11.蓋上壓力鍋的蓋，調整好氣閥。

　　12.接通電源，按下炆燉鍵，不管它了。

　　13.25分鐘后(炆燉的默認時間)，打開氣閥開蓋見甲魚被燉得非常酥爛了。

　　14.取出后，配以生抽和醋做蘸料，趁熱食用，味道不錯。

　　甲魚的營養(yǎng)價值

　　甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

　　小貼士

　　1、挑選甲魚，主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優(yōu)等甲魚。

　　2、清洗甲魚，必須開水燙一燙，趁熱撕去那層薄薄糙衣。

　　3、一般人群均可食用，尤其適宜體質衰弱，肝腎陰虛的人食用。

　　4、甲魚滋膩，久食敗胃傷中，會導致消化不良，故食欲不振、消化功能減退的人忌食或少食。另外痰食壅盛者慎食。

　　結語：通過小編的介紹，大家對于這款枸杞蓮子蒸甲魚的做法都明白了吧，經常食用甲魚對于我們一般的人來說是非常有好處的，如果是適合的朋友來食用，效果更好哦。