枸杞蓮子蒸甲魚 有哪些操作步驟
甲魚具有豐富的營養(yǎng)價值,同時它還可以對很多的病癥起到一定的緩解和治療的作用。它里面還有的營養(yǎng)元素都是比較優(yōu)質的,經常食用對身體能夠起到補益的作用。那你知道枸杞蓮子蒸甲魚嗎?它有哪些操作步驟呢?通過下文來了解一下吧。
枸杞蓮子蒸甲魚
主料
甲魚660g,蓮子10顆。
輔料
料酒適量,生姜適量。
蔥根適量,枸杞2g。
步驟
1.將本品所需要的材料都準備好。
2.接著將甲魚宰殺,經它的內臟去除之后,用清水沖洗干凈,然后再滾水沖淋。
3.撕去背、頸、爪、裙邊上的一層薄薄糙衣。
4.洗凈蔥姜,抓一小把蓮子備用。
5.將本品中需要的枸杞用清水進行泡發(fā),時間不用太長,略微泡一下就好了,如果干凈的話,也可以不泡哦。
6.切取蔥根和生姜適量。
7.甲魚放入盤子中,掀起甲魚蓋,將蔥姜和蓮子均勻地擺放在甲魚腹內。
8.蓋好甲魚蓋,淋上適量的紹興黃酒。
9.將適量的清水倒進鍋里,大概到內鍋的三分之一的地方就好了,然后將蒸架放好,接著將盤子放到蒸鍋里面去。
10.再加少許的水,低于裙邊。
11.蓋上壓力鍋的蓋,調整好氣閥。
12.接通電源,按下炆燉鍵,不管它了。
13.25分鐘后(炆燉的默認時間),打開氣閥開蓋見甲魚被燉得非常酥爛了。
14.取出后,配以生抽和醋做蘸料,趁熱食用,味道不錯。
甲魚的營養(yǎng)價值
甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主,占75.43%,其中高度不飽和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,羅非魚的2.54倍,鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
小貼士
1、挑選甲魚,主要看甲魚的各個部位。凡外形完整,無傷無病,肌肉肥厚,腹甲有光澤,背胛肋骨模糊,裙厚而上翹,四腿粗而有勁,動作敏捷的為優(yōu)等甲魚。
2、清洗甲魚,必須開水燙一燙,趁熱撕去那層薄薄糙衣。
3、一般人群均可食用,尤其適宜體質衰弱,肝腎陰虛的人食用。
4、甲魚滋膩,久食敗胃傷中,會導致消化不良,故食欲不振、消化功能減退的人忌食或少食。另外痰食壅盛者慎食。
結語:通過小編的介紹,大家對于這款枸杞蓮子蒸甲魚的做法都明白了吧,經常食用甲魚對于我們一般的人來說是非常有好處的,如果是適合的朋友來食用,效果更好哦。
養(yǎng)生加油站 |
- 養(yǎng)生精選