黑豆的功效與作用 它能延緩衰老嗎

  黑豆是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常見到的一種豆類食物,它的營養(yǎng)豐富的,功效也是非常廣泛的,那你對于它的功效與作用了解多少呢?它能起到延緩衰老的作用嗎?通過下文,我們一起去具體的了解一下吧。

  黑豆的功效與作用

  1.預防動脈血管硬化

  黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸,它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。

  2.抗老防衰

  黑豆里含有一定的維生素E,它能夠起到抗氧化的作用,黑豆種皮中含有一定的紅色花青素,它可以將體內(nèi)的自由基清除掉,所以它是具有非常強力的抗氧化性的。

  3.預防骨質疏松

  黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏松也很有幫助。

  4.預防便秘

  黑豆還能夠幫助腸道蠕動,使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除,能改善便秘。

  5.防止大腦老化

  黑豆里含有一定的不飽和脂肪酸,它能夠在身體中轉換成卵磷脂,而大腦神經(jīng)的主要成份就是卵磷脂,此外它里面還含有豐富的礦物質,比如我們熟悉的鈣和磷,所以它能夠起到預防大腦老化和健腦益智的功效。

  6.美容護發(fā)

  黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分,尤其它含多量的泛酸,對烏發(fā)不變白也有幫助。

  黑豆的營養(yǎng)價值

  1.黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率極高。

  2.黑豆中含有豐富的維生素E,花青素,異黃酮等成分。

  3.黑豆里含有豐富的微量元素,比如我們非常熟悉的鋅和銅以及硒,同時還含有鎂和鉬以及氟等,而我們也知道這些物質可以起到預防刷老和降低體內(nèi)血液的粘稠度呢。

  黑豆的食用方法

  黑豆在烹調(diào)上用途甚廣,可作為糧食直接煮食,也可磨成豆粉食用。豆粉可單獨用,也可與其他面粉混合食用。日常生活中,以混合食用居多,用以加工成各種面食。.黑豆用于菜肴,適用于多種烹調(diào)方法,宜于多種口味,還可制成各種小吃,如炒貨、點心等。同時,黑豆還是炸油、制醬、制豉、制豆腐等上好的原料。

  結語:看完這篇文章對于黑豆的介紹,相信大家對于黑豆一定有了更多的了解,從文中我們可以看出黑豆的功效是非常廣泛的,而且很實用,適合經(jīng)常食用。