假雞蛋的識別 泡菜炒雞蛋怎么做

　　雞蛋是我們每天都要吃到的食物，激蕩的營養(yǎng)價值很高，而且雞蛋相對于其他營養(yǎng)品來說是很廉價的。但是有些商販用假雞蛋來冒充真雞蛋，我們該如何識別假雞蛋呢?泡菜炒雞蛋是怎么做的呢?如果大家不是太了解的話，那就來看看這篇文章吧。

　　假雞蛋的識別

　　假雞蛋因為經(jīng)過了處理，所以相對于真雞蛋來說比較亮一點。

　　用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。

　　在晃動時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中假雞蛋溢出的緣故。

　　如果大家仔細(xì)的聞的話，真雞蛋會有一種淡淡的腥味。

　　假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。

　　泡菜炒雞蛋

　　用料

　　主料

　　韓國泡菜100克

　　雞蛋2個

　　輔料

　　油1勺，鹽1勺，雞精1勺

　　泡菜炒雞蛋的做法

　　1.準(zhǔn)備好原材料：韓式泡菜、雞蛋

　　2.將泡菜改刀切成小片

　　3.雞蛋打入碗中，加入鹽打散

　　4.鍋熱油，倒入蛋液

　　5.蛋液凝固后炒散盛出備用

　　6.鍋熱油，放入泡菜炒出香味

　　7.放入雞蛋翻炒均勻

　　8.加入鹽調(diào)味

　　9.加入雞精炒勻即可

　　總結(jié)：總的來說，假雞蛋因為經(jīng)過處理，所以會比真雞蛋更加的好看，外表會比較光滑，所以大家在選購的時候要小心辨別。泡菜炒雞蛋是一道很美味的菜，大家也是可以試一下的。