椒鹽皮皮蝦怎么做 有哪些烹飪技巧

　　皮皮蝦也是蝦類的一種，它的肉質(zhì)非常鮮美，里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)身體有很好的補(bǔ)益作用。它有很多種不同的食用方法，那你知道椒鹽皮皮蝦怎么做嗎?它有哪些烹飪技巧呢?一起去下文了解一下吧。

　　椒鹽皮皮蝦

　　主料

　　皮皮蝦適量，蔥適量。

　　姜適量，蒜適量。

　　輔料

　　椒鹽適量，黑胡椒粉適量。

　　步驟

　　1、皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分。

　　2、將本品中需要的蔥進(jìn)行切段，將材料中的姜進(jìn)行切片，然后將蒜拍碎就可以了。

　　3、鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。

　　4、倒入瀝干水的皮皮蝦。

　　5、油炸30秒后全部撈出。

　　6、然后開大火進(jìn)行烹煮，然后將里面的油的度重新加熱，直到到了八成熱。

　　7、將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出。

　　8、鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香。

　　9、倒入事先炸好的皮皮蝦。

　　10、依個(gè)人口味加入椒鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋。

　　皮皮蝦的營養(yǎng)價(jià)值

　　皮皮蝦中含有大量的鎂，而我們知道鎂能夠起到對(duì)心臟進(jìn)行比較有利的調(diào)節(jié)功效，它可以對(duì)心血管系統(tǒng)進(jìn)行很好的保護(hù)，同時(shí)它還可以降低血液里的膽固醇含量，起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，與此同時(shí)它也可以擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，對(duì)預(yù)防高血壓和心肌梗死起到非常有效的預(yù)防作用。

　　烹飪技巧

　　1、油炸皮皮蝦時(shí)一定要盡量瀝干水分，這樣能夠避免油炸時(shí)熱油濺出。

　　2、家里的爐灶火力不夠，所以將皮皮蝦復(fù)炸一次，這樣能夠做到外酥里嫩，皮皮蝦的鮮味充分保留。

　　3、這道菜靠椒鹽和黑胡椒來調(diào)味，不需要另外放鹽。

　　結(jié)語：看完小編對(duì)于這款椒鹽皮皮蝦的介紹，相信大家對(duì)于它的操作步驟都已經(jīng)有了一定的了解了，喜歡的朋友趕緊試試吧。