羊肉的做法大全 紅燜羊肉山藥怎么做

  羊肉中含有豐富的蛋白質和維生素,它對于人體是非常有益的,可以為身體補充營養(yǎng)的同時,還可以起到一定的功效。那么對于它的做法你了解多少呢?你知道紅燜羊肉山藥是怎么做的嗎?通過下文來了解一下吧。

  羊肉的做法大全

  紅燜羊肉山藥

  主料

  羊肉550g,山藥280g,胡蘿卜250g,香菜15g。

  輔料

  蔥35g,姜5g,蒜5g,五香粉1/8勺。

  鹽適量,白糖1大勺,生抽1大勺。

  老抽適量,料酒2小勺,香葉2片,水適量。

  步驟

  1.將羊肉洗凈,切成小片。

  2.將適量的水添加到煮鍋里,將步驟1中的羊肉倒進去,然后將一小勺的料酒添加進去之后開水烹煮。

  3.胡蘿卜去皮,切成小塊。

  4.山藥去皮,切成小塊。

  5.蔥系成蔥結,姜切成片,蒜去皮切成片。

  6.在烹煮了五分鐘之后將里面的羊肉撈出來,然后將臟水倒掉,接著用溫水將羊肉沖洗干凈。

  7.燉鍋中倒入油,放入蔥、姜、蒜、五香粉,翻炒。

  8.炒出香味后放入胡蘿卜、山藥、翻炒。

  9.放入羊肉,鹽、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺,翻炒均勻。

  10.倒入開水,水量要沒過食材。

  11.水開后撇凈浮沫,放入香葉。

  12.然后開小火大概煮上40分鐘,直到食材均勻熟透之后,接著用清水將香菜清洗干凈切成段狀,然后將香菜放進去,開大火煮上一分鐘,然后收汁就可以盛出來了。

  羊肉的營養(yǎng)價值

  羊肉鮮嫩,營養(yǎng)價值高,凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

  小貼士

  1、放入料酒、蔥、姜、蒜等,可以淡化羊肉的膻味。

  2、第一次煮羊肉時冷水入鍋,煮過后溫水沖洗,放入炒鍋時加入開水,這樣肉質隨溫度變化,不會縮硬。

  3、將山藥去皮和切時要戴上手套,否則手會很癢噢。

  結語:通過小編上文的介紹,相信大家對紅燜羊肉山藥的做法都有了非常清楚的了解了,經常食用對身體是非常有好處的呢,趕緊試試吧。