說到減肥藥的話相信很多人都是會(huì)想到左旋肉堿的，它是非常流行的一種減肥藥，但是其實(shí)它并不是只有減肥著一個(gè)功效，并且它的減肥的功效也是有許多的誤區(qū)的。今天小編就為大家全面的介紹一下左旋肉堿，包括它的副作用、減肥只是以及左旋肉堿咖啡等。
目錄
6、左旋肉堿與食品 7、左旋肉堿與醫(yī)療
左旋肉堿是什么
左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，紅色肉類是 左旋肉堿的主要來源，對(duì)人體無毒副作用。不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。左旋肉堿的主要生理功能是促進(jìn) 脂肪轉(zhuǎn)化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時(shí)，不減少水分和肌肉，在2003年被國際肥胖健康組織認(rèn)定為安全無副作用的減肥營養(yǎng)補(bǔ)充品。
左旋肉堿概述
左旋肉堿，Left-肉毒堿，別稱L-肉毒堿、維生素BT，化學(xué)名稱 β-羥基γ-三甲銨丁酸，是一種白色晶狀體或白色透明細(xì)粉。左旋肉堿極易吸潮，穩(wěn)定性較好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高溫及具有較好的溶水性和吸水性。
左旋肉堿酒石酸鹽
左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩(wěn)定形態(tài)， 其作用和效果與左旋肉堿基本相同，一般用于膠囊和片劑制作。
左旋肉堿發(fā)展現(xiàn)狀
目前左旋肉堿已應(yīng)用于醫(yī)藥、保健和食品等領(lǐng)域，并已被瑞士、法國、美國和世界衛(wèi)生組織規(guī)定為法定的多用途營養(yǎng)劑。我國食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996規(guī)定了左旋肉堿酒石酸鹽為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可應(yīng)用于咀嚼片、飲液、膠囊、乳粉及乳飲料等。
左旋肉堿缺乏癥狀
禁食、素食、劇烈運(yùn)動(dòng)、肥胖、懷孕、男性不育、吃未強(qiáng)化肉堿的配方食品的嬰兒等人群容易缺乏肉堿。膳食中賴氨酸、維生素及鐵含量低也導(dǎo)致肉堿的缺乏。許多病人如心臟病、高血脂癥、腎病、肝硬化、營養(yǎng)不良、甲狀腺功能低下以及某些肌肉和神經(jīng)性疾病等，其肉堿水平普遍低下。左旋肉堿的補(bǔ)充主要依靠外源性補(bǔ)充，而且補(bǔ)充肉堿的重要性不亞于補(bǔ)充維生素和礦物元素。
膳食補(bǔ)充左旋肉堿
L-肉堿主要來源于動(dòng)物，而植物中的含量很少。
動(dòng)物來源：豐富來源的有瘦肉、肝、心、酵母、羊肉、雞肉、兔肉、牛奶和乳清等;
植物來源：鱷梨、奇異果、提子、木瓜、檸檬、蘆薈、荷葉、普洱茶酪蛋白和麥芽等少量臺(tái)灣高山水果中。
左旋肉堿發(fā)現(xiàn)源起
左旋肉堿的研究始于20世紀(jì)初期。1905年，俄國人Gulewitsch和Krimberg從肉類提取物中發(fā)現(xiàn)了L-肉堿，自此以后，各國科學(xué)家進(jìn)行了深入的研究。
早期的研究發(fā)現(xiàn)，L-肉堿是一種類維生素營養(yǎng)素，并將其命名為維生素Bt。而事實(shí)上，堿的化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于膽堿，與氨基酸相近;另外，由于一些動(dòng)物可由自身合成來滿足肉堿的需要，因此認(rèn)為肉堿不是維生素，但習(xí)慣上仍將其稱為維生素BT。
美國科學(xué)院的食品與營養(yǎng)委員會(huì)廣泛審查了有關(guān)左旋肉堿的研究，在1989年做出結(jié)論“左旋肉堿不是一種必須的營養(yǎng)成分”，也就不需要“推薦攝入量”。 1985年在芝加哥召開的國際營養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議上，將左旋肉堿指定為“多功能營養(yǎng)品”。
