一、湯
熬湯費(fèi)時(shí)，都喜歡熬一大鍋，慢慢喝，覺得方便，但是湯長時(shí)間的放在鍋里會(huì)容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生出有害物質(zhì)。如果湯喝不完的話建議拿碗裝起來再去保存。
二、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。
三、散裝鹵味
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。本身鹵味就是不衛(wèi)生的，還隔夜安全性更低，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)“保險(xiǎn)”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
四、綠葉蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。 通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。
五、銀耳
因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
六、雞蛋
雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。
七、茶
隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
結(jié)語：由于生活水平的提高，越來越多的人把目光放在了養(yǎng)生上面這是一個(gè)很好的現(xiàn)象，但是千萬不要被誤導(dǎo)了，上文寫到的隔夜菜是不建議食用的，因?yàn)槔锩婧泻芏嘤卸疚镔|(zhì)，對(duì)我們?nèi)梭w的危害也是很大的，希望大家可以認(rèn)真的閱讀哦。
