煮雞蛋很多人都會(huì)煮，但是很多人煮雞蛋的方法都是錯(cuò)誤的。在煮雞蛋之前，應(yīng)該先將雞蛋清洗干凈，因?yàn)殡u蛋的表面含有很多的細(xì)菌、病毒以及灰塵，如果不將它們清理干凈，這些有害物質(zhì)會(huì)隨著煮的過程，通過蛋殼，進(jìn)入到蛋里，從而被人體吃掉。
煮雞蛋的時(shí)候有的人喜歡在冷水的時(shí)候就將雞蛋放入鍋中，還有的人喜歡在水煮開之后，再放入雞蛋。雖然這兩種方法都能將雞蛋煮熟，但是還是建議在冷水時(shí)候放入雞蛋，如果水煮開之后放入雞蛋，雞蛋因熱脹冷縮的原理，雞蛋會(huì)煮破裂，導(dǎo)致雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分丟失，因此應(yīng)該在冷水或溫水的時(shí)候放入雞蛋。
雞蛋煮的時(shí)間要看各人情況，如果有人喜歡吃溏心的雞蛋，一般在水煮開后的三四分鐘就可以撈出雞蛋，如果喜歡吃松軟的雞蛋，在水煮開后的就五六分鐘撈出雞蛋，喜歡吃全熟的雞蛋，在水煮開后八分鐘就可以撈出雞蛋。
有的人不知道雞蛋煮熟需要的時(shí)間，往往煮雞蛋的時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)，但是我們要注意雞蛋是不宜煮時(shí)間過久的，因?yàn)殡u蛋煮的時(shí)間久了，雞蛋會(huì)發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生一種硫化鐵的物質(zhì)，它不易被人體消化吸收，這時(shí)吃雞蛋會(huì)引起消化不良的現(xiàn)象。
