引起食管狹窄
長時間吃過燙或是喝過熱的湯，會損傷到食管黏膜，導致食管黏膜壞死，形成假膜，如假膜脫落會形成潰瘍，等到潰瘍愈合后，很有可能會造成瘢痕，進而導致食管狹窄。
引起胃癌
過燙的食物會造成胃黏膜損傷，極易引起胃潰瘍、胃炎等疾病，并且過燙的食物，會讓胃黏膜代償性增殖加快，長時間下去會造成癌變，特別是吃了溫度較高的油炸食物后，會增加患有胃癌的幾率。
其他疾病
飲食過熱除了會導致上述疾病，也會造成熱過敏性牙痛和口腔粘膜潰瘍等，也會讓味蕾受到損傷，造成味覺敏感度降低，在咀嚼食物后，難以嘗出香氣。
結語：“趁熱吃”是我國人民自認為很好的習慣，在趁熱吃時，要控制好熱的定義，盡量吃溫度在40度左右的食物，雖然很多人喜歡吃過燙食物的感覺，那種吃到嘴里感覺燙，胃里暖暖的，感覺很舒服，但是如果有一天感覺食管異常了，就已經晚了。
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