減肥食療方案的主旨是用低熱量、高纖維、低能量的食物，來替代高熱量、高能量的食物，要遵循金字塔飲食原則，還注意增加新鮮果蔬的攝入。
杜琳：減肥的這個食療的方法，食療的方子其實它大概有一個這個方向，那么就是用低熱、低脂的蛋白質(zhì)來替換高脂的蛋白質(zhì)，你比如說用這個雞肉和魚肉，來替代高脂的比如說豬肉這種方法。
如果你身體健康，沒有心臟疾病的話，也可以用一些豆制品來替代一部分蛋白質(zhì)的攝入，但不能是全部的，因為豆制品攝入的是植物蛋白，它畢竟跟動物蛋白之間是有差異的。
那么我們的主旨就是用低熱量、高纖維、低能量的食物，來替代高熱量、高能量的食物，比如說我們可以用，比如說我們吃復合型的這種淀粉類的食物，來替代高能量，比如說高糖份的炸制的這種東西，這樣的話我們總體來講就是減少這一個攝入，但是我們的這種食療方法必須要遵循一個，就是我們所說的金字塔的構成這么一種方法。
如果你只吃單一食品，比如說你只吃魔芋這種單一食品的話，那么它可能能夠減肥，但是它每日提供不了你所必需的維生素膳食能量，這樣的話長此以往是不好的，所以我們說這是一個復合過程，復合的一個東西，那么就是低能量、低脂、低鹽、低糖，復合的這種碳水化合物，還有增加新鮮的果蔬類，增加高纖維食品的一個攝入，這是一個食療的一個總則。
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